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Tesori della cucina di Krkonoše

• Inverno è in piena stagione e non solo a in Krkonoše si trovano condizioni ideali che attirano ai divertimenti invernali o paseggiate in paesaggio del parco nazionale coperto di neve.

Avvento e Natale

• Si avvicinano l'Avvento e il Natale ed è necessario pensare a quali piatti prepareremo per questo bel periodo, quali cose interessanti offriremo alla nostra famiglia e ai nostri amici, che siederanno a tavola con noi in queste fredde giornate invernali. Se siamo ispirati dalla cucina tradizionale ceca, avremo sicuramente qualcosa tra cui scegliere.

Cornetti alla vaniglia

• Anche al giorno d’oggi le donne ceche continuano la tradizione di preparare in casa i biscottini di Natale. Perfino superano tutti i record dedicando molto tempo ed energia alle loro famiglie e presentando loro anche 30 varianti diverse. La maggior parte, tuttavia, scommette su alcuni tipi collaudati, che certamente includono i cornetti alla vaniglia con pasta di Linz al burro con noci.

Vánočka ovvero la Treccia di Natale

• La prima menzione scritta di dolci che assomigliavano alla treccia natalizia appare nel XVI secolo, ma è documentato che già nel XIV secolo veniva preparata la pasta dolce lievitata a forma di una treccia. La forma di questo dolce cambiò con il tempo.

Biscotti di Natale di pan di zenzero

• I biscotti di pan di zenzero si preparavano in Boemia sin dal Medioevo. Tuttavia, poiché la loro produzione richiedeva una grande quantità di arte e spezie costose, alla produzione si dedicavano solo i maestri specializzati. La tradizione dei biscottini di Natale, ma anche il pan di zenzero pasquale, ebbe inizio nelle famiglie alla fine del XVIII secolo.

Erbe della primavera e loro uso in cucina

• Durante le passeggiate primaverili quando si sveglia la natura, tutto comincia a verdeggiarsi ed i raggi di sole cominciano a crescere di forza, potete raccogliere le erbe liberamente crescenti e farne apparire per magia delicatezze fresche di primavera.

Il gusto incantevole delle montagne - Jeseníky

• Jeseníky, una di montagne più belle, sono tranne la natura incantevole e quasi non toccata che sa essere pittoresca e insieme dura, famosa per la sua cucina di ingredienti locali.

La birra come in condimento di cucina

• La birra ceca gusta splendidamente non solo fredda alla spina, ma può anche servire bene come igrediente nella cucina fredda e calda. Va benissimo in molti piatti che sa fare più fine e eccezionale con il sapore un po‘ amaro.

Trucchi di cucina – sbucciamo, friggiamo, mettiamo sale

• Qualcuno cerca di passare in cucina il tempo più corte possibile, per gli altri la cucina è un’attività da tempo libero quando possono far rilassare il suo cervello e non c’è ragione perché avere fretta.

Rabarboro e il suo uso in cucina

• Rabarbaro è una pianta erbacea perenne. Il modo d’uso nella cucina è molto vasto è piò spesso si prepara come dolce. I suoi piccioli sono del colore verde o rosa o rosso, hanno un’aroma piacevole come erbette e dopo la cottura hanno un sapore unico – agrodolce.

Via della birra a Praga

• Mlsnej Kocour, Novoměstský pivovar, Pivovar U Fleků, Malostranská pivnice, Kláštěrní pivovar Strahov | Lunghezza della via: 5.7 km | Durata: 1.25 hod + 5 hod (con la consumazione)

Gustate l‘asparago ceco

• La stagione dell’asparago ceco, il re della verdura di primavera, è in pieno sviluppo! Questa verdura delicata che con il suo gusto fine e incantevole sa tirare su  le vostre creazioni gastronomiche, è anche molto sana.

3 suggerimenti per un picnic splendido

Il festival della birra a Pilsen

• Il primo fine settimana del maggio appartiene al festival indipendente - Pivnifest.cz.  Il festival si svolgerà negli spazi del ex Centro culturale Inwest, allora visitando Pilsen non lo potete mancare.

I coctail di verdura per la purificazione di primavera

• Quando arriva la primavera, arriva anche il tempo per la purificazione di primavera. Dopo l‘ inverno siamo stanchi e senza energia. Nei mesi di primavera il nostro organismo soffriva della assenza del sole ...

Che cosa di buono possiamo preparare dalle uova di Pasqua

• Dopo la Pasqua le case sono proprio inondate nelle uova sode. "Cosa con loro?" è una domanda che poi cerchiamo di risolvere ogni anno. Tranne la crema da spalmare però vanno bene per altri cibi.

Arriva il tempo di banchetti – piatti tradizionali e magici

• Tranne i riti e tradizioni dalle festività tradizionali di Pasqua, la festa più imporatante cristiana e pagana,  inseparabilmente appartengono anche molte delicatezze dolci e salate.

Settimana della cucina slovacca a Bukovanský mlýn

• L‘ambiente di Bukovanský mlýn, zona albergiera che si trova sulla cima della collina tra Comune di Bukovany e Comune di Ostrovánky u Kyjova, attira i visitatori con la sua atmosfera incantevole.

Mercati artigianali offrono non solo verdura e frutta locale di ottima qualità

• In ultimi anni hanno cominciato a organizzare mercati regolari nelle città grandi e anche piccole, dove i visitatori possono comprare frutta e verdura, carne e salumi, formaggi e altri prodotti di latte ...

Festival di vino a Tábor 2015

• Sabato 28 febbraio sarà inaugurata già la settima edizione di Festival di vino in albergo Palcát a Tábor, in cui termini si svolgeranno più di trenta vari eventi collegati con vino.

Insalate di ortaggio da radice – aggiungete vitamine (no solo) nell´inverno

• Non solo nell´inverno è neccessario ad aggiungere vitamine il meglio con la consumazione di frutta a verdura varia. Vi portiamo allora alcuni tipi a insalate semplici e saporite di ortaggio da radice quali ...

Feste di carneval tradizionali

• Carnevale significa tutto il periodo di banchetti ed allegria, allora anche balli e maialature che cominciano dopo Tre Re Magi (6 gennaio) e dura fino all’inizio di digiuno di quaranta giorni prima di Paqua.

Di formaggi cechi ispirati all‘estero

• Nella produzione di formaggi la Repubblica Ceca non si può paragonare con le “superpotenze di formaggio” come la Francia, Olanda o Italia. Però tuttavia provengono dai caseifici cechi alcuni formaggi ...

Cuciniamo con il grano saraceno: „kontrabáše“ di Valašsko e schiacciate gustose

• Il grano saraceno è un ingediente spesso trascurato nella cucina ceca che però è molto gustoso e anche sano. Tra l’altro abbassa il livello di colesterolo e non contiene il glutine.

Degustate al festival Vino dal vicino a Brno

• Se volete far venire il buon umore per la festa di Natale, visitate il festival di vini moravi a Brno. Sabato degustativo si svolgerà 6 dicembre nelle cantine storiche ed anche nelle enoteche moderni e ristoranti di Brno.

La cultura ceca del caffè in crescita

• Sebbene negli ultimi anni il livello della cultura di caffè nella Repubblica Ceca vada migliorato, un vizio comune che purtroppo rimane ancora in molti ristoranti e caffè cechi è ignoranza elementare.

I giardini emettono la messe di verdura

• Durante ottobre maturanno nei giradini e giardinetti cechi tante specie di verdura soprattutto da radice, torso e da fogli.

Gastro Food Fest Litoměřice 2014

• La seconda edizione del festival destinato agli amanti del cibo buono si svolgerà nella città pitoresca e storica di Litoměřice da venerdì 17 alla domenica 19 ottobre in area fieristica Zahrada Čech.

Sotto il coperchino (non solo) di cucina della regione di Valašsko

• Dal venerdì 3 ottobre alla domenica 5 ottobre si svolge già la 6. edizione di gastrofestival a Velké Karlovice nella regione di Zlín.

Il mais dolce – delicatezze appena raccolta

• Il mais dolce è una varietà speciale di granturco. Pannocchie frescamente raccolte piene di semi gialli intensi che nella cucina facilmente trasformate in una delicatezza.

La festa di patate nella regione di Vysočina

• Il prossimo fine settimana 20. e 21. settembre si svolge un evento unico a Bystřice nad Pernštejnem nel centro Eden che rende omaggio il prodotto della terra...

Il festival gastronomico Food Parade porta un programma gustoso

• Il primo weekend del settembre (6 e 7 settembre) aromatizza il giardino del Castello di Trója con molti profumi bellissimi. Si svolge già la quarta edizione del festival del cibo e bevande Food Parade...

I gioielli acidi dei giardini cechi

• Questi cespugli di frutta troverete nei giardini cechi normalmente. Li unisce non solo ill contento  alto di vitamini (sopratutto vitamina C), ma anche condizioni della coltivazione relativamente semplici.

Luhačovice presentano il festival gastronomico

• Già sabato 16 agosto – dalle 10 alle 19 – le varie specialità aromatizzerano tutta la città di Luhačovice che presenterà ai visitatori la cucina tradizionale locale – dalla storia fino ai tempi di oggi.

Mikulov tira attenzione grazie alle specialità gastronomiche e la birra eccellente

• Sebbene la città pittoresca di Mikulov sia circondata dalle vigne e naturalmente sia legato soprattutto alla produzione di vino ottimo, il secondo sabato (9 agosto) regnerà la birra.

Le russole – un onore marginalizzato dei boschi cechi

• Le piogge ricche degli ultimi giorni hanno portato l’umidità occorrente, allora gli appassionati collettori di funghi si potrebbero attendere i primi grandi bottini.

Scoprite il Vino dal vicino

• Fino all‘11 settembre avete la possibilità di partecipare all’unico festival di Brno – Vino dal vicino. Trammite 10 degustazioni indipendenti veranno presentati 10 comuni di vino più importanti di Moravia.

Frutta bagnata dal sole

• Il paese d’origine di albicocco, un albero che producce le drupe gialle o arancioni, è probabilmenta la Cina. Nella Repubblica Ceca si coltivano nelle regioni calde e soleggiate, soprattutto Moravia meridionale.

La città di Borovany alleta alla Festa di mirtilli

• Il secondo finesettimana in luglio (12.-13. luglio) nell’area del monastero di Borovany vicino a České Budejovice si svolgerà la festa della raccolta di frutti di bosco blu – i mirtilli.  

Gustoso e fortemente vero – tale è il Sapore di Jeseníky

• Già per la quarta volta si svolge nella regione di Jeseníky unico festival gastronomico Chuť Jeseníků („Sapore di Jeseníky“) che sarà innaugurato 5 luglio nel villaggio di Branná. 

Festa con gusto e profumo inconfondibile

•  Da venerdi 27 giugno a domenica 29 giugno si festeggia a Loštice, città conosciuta per la produzione di formaggio aromatico di Olomouc.  

Ravanello rosso – sapore piccante pieno di vitamini.

• Giugno è l‘atissima stagione di ravanelli coltivati nella Repubblica ceca. Questa verdura graziosa si utilizza specialmente fresca in cucina fredda ma anche per cucinare.

Grigliate estive – è necessario marinare la carne?

• Grigliata e marinata è nella Repubblica Ceca quasi un sinonimo. Ma veramente abbiamo bisogno della marinata? Abbiamo fatto una ricerca

Quest’anno preparate insalata russa nel modo diverso

• Senza l’insalata russa il Natale ceco non sarebbe proprio Natale. Per lo più la godiamo fredda alla cena della Vigilia di Natale e serve come contorno alla carpa fritta o cotoletta alla milanese.

Ispirazione per le specialità natalizie

• Tranne varie abitudini tradizionali  con il Natale ceco sono inseparabilmente legate anche molte specialità gastronomiche. Se omettiamo il menu tradizionale della Vigilia di Natale composto dalla zuppa di pesce ...

Gelati cechi preferiti

• Nell‘estate è sicuramente neccessario un rinfresco dolce ghiacciato – il gelato. Cosa vi viene in mente quando si dice tipico gelato ceco? Gelato alle palline, alla spina, cono,  gelato confezionato o gelato su stecco?

Dolci preferiti dal café del pomeriggio

• In quasi tutte le famiglie si passano e mantengono le ricette preferite o variazioni meno soliti di dolci tradizionali. Vi portiamo i tipi a due dolci splendidi. Forse uno di loro diventa un tesoro custodito nella vostra famiglia.

La zucca in cucina

• La zucca non è solo una bella decorazione, ma anche un simbolo dell‘ autumno ben colorato.  Questa verdura contiene molte vitamine, minerali e betacarotene come suggerisce il colore arancione.

Settembre, mese delle feste di vino

• In settembre matura la vite e si comincia a la vendemmia e la lavorazione del vino. Questa bevanda saporita che la gente ama già da secoli si merita di essere festeggiata lo stesso come gli uomini che la producono.

Le pesche tradizionali di autumno

• In autumno gli stagni cechi e moravi tradizionalmente emettono le sue ricchezze. Ogni anno i pescatori pescano centinaia di tonnellate di pesci. Anche quest´anno non sarà diverso.

Zuppa cremosa di autumno – delicatezza che vi riscalda

• La natura si colora in toni incantevoli ed il tempo sa sorprendere con la sua affabilità, ma anche porta spesso i primi giorni gelidi quando il freddo si caccia sotto le unghie ed essendo fuori si ...

Banchetto di nozze ceco tradizionale e moderno

• La festa di nozze nella Cechia vada legata con il cibo e bevande buone. E‘ un’abitudine che dopo la celebrazione del matrimonio seque un banchetto da cerimonia che di solito sia riservato per la famiglia ed amici ...

Vino e l’oca arrostita tradizionale – festa di San Martino si avvicina

• La festa do San Martino è strettamente legata con la tradizione dell’oca arrostita di San Martino e i vini giovani. I vini di San Martino sono i primi vini dell’edizione ...

Specialità della cucina di Boemia meridionale

• La regione di Boemia meridionale, un posto dove il piscicoltivatore Jakub Krčín aveva fondato lo stagno più grande, è conosciuto non solo per l’abbondanza di pesci e birra gustosa di molti birrifici locali.

Specialità della cucina tradizionale di Šumava

• Lo stesso come la natura di Šumava che in inverno invita a fare soprattutto gite per lo sciare di fondo e da discesa, così incantevole è la cucina regionale di Šumava. Se partite per questa regione, sarebbe un peccato ...

Cosa preparare per Capodanno per il pranzo? Nella Cechia soltanto le lenticchie!

• Nella Cechia c‘è una tradizione di mangiare il primo giorno dell’anno le lenticchie. Infatti crediamo che il cibo di lenticchie al Capodanno, sia zuppa sia lenticchie come ...

Liquori tradizionali cechi

• Benché Repubblica Ceca è un paese famoso soprattutto per la sua eccellente birra e vino moravo di ottima qualità, ci si fanno anche molti liquori e bevande alcoliche amate anche oltre la frontiera ceca.

Quanti tipi di dolcetti di Natale è necessario di preparare?

• Una tradizione gourmet molto popolare di Natale ceco è anche preparare e mangiare i dolcetti. In alcune famiglie si fa solo un paio di tipi preferiti, altre competono in quantità e variabilità di tipi.

Dove per la birra scura?

• Sebbene tra le birre ceche quali avete la possibilità di comprare normalmente nei negozi o assagiare nelle trattorie ceche pervalgano birre di bassa fermentazione, sarebbe uno sbaglio ...