Nejen v zimě je třeba pravidelně doplňovat vitaminy a to nejlépe konzumací ovoce a nejrůznější zeleniny. Přinášíme vám proto několik tipů na jednoduché a především chutné saláty z kořenové zeleniny, na kterých si můžete smlsnout nejen v zimě.

Velmi zdravou, i když často opomíjenou kořenovou zeleninou je červená řepa. Ta dokáže napomáhat při mnoha zdravotních obtížích a při léčbě chřipky a nachlazení. Vynikající salát připravíte z doměkka uvařené, oloupané řepy nastrouhané na větší kousky. Přidejte 2 stroužky česneku na zhruba půl kilogramu řepy, strouhaný křen, 2 lžíce majonézy, 150 g bílého jogurtu a 4 lžíce sekaných vlašských ořechů. Nechte krátce v chladu odležet a zaručeně si pochutnáte.

Naprosto jednoduchý salát připravíte během čtvrt hodiny z mrkve a česneku. Na 500 g nastrouhané mrkve budete potřebovat asi 2-4 stroužky česneku. Ten prolisujte a spolu s mrkví smíchejte se 100 ml oleje, šťávy z poloviny citronu, lžicí cukru, špetkou soli, koriandru a hřebíčku (lze to ale i bez nich) a špetkou mleté papriky.

Chcete-li ochutnat salát s podmanivou nasládlou chutí, rozhodně vyzkoušejte celerový salát s rozinkami. Na jeden najemno nastrouhaný syrový celer budete potřebovat hrst rozinek, 250 g zakysané smetany, dvě lžičky cukru, dvě lžičky citronové šťávy a špetku soli. Po smíchání nechte salát odpočinout alespoň hodinu v lednici a následně servírujte. Pochutnáte si a navíc děláte něco i pro své zdraví.