Certains aiment cuire le plus rapidement possible, pour d’autres, la cuisine est une sorte de repos pendant lequel ils peuvent laisser leur cerveau se reposer et où il n’y a pas besoin de vouloir aller vite. Peu importe de quel groupe vous faites partie, pour pouvoir profiter le plus possible du temps passé à la cuisine, voici quelques astuces utiles pour faciliter votre travail et pour résoudre certains problèmes si jamais vous relâchez votre cerveau un peu trop et quelque chose tourne mal. Nous espérons que ces « trucs » assurés rendront les moments passés en cuisine plus plaisants et vous permettront même peut-être d’améliorer les résultats de vos activités culinaires.

Si quelque chose rate, ne desespérez pas !
Les choses ne vont pas toujours comme on le voudrait. Rappellez-vous que même un chef de cuisine chevronné met de temps en temps un peu trop de sel dans sa soupe. Si jamais cela vous arrive, sachez qu’il suffit de mettre dans la soupe ou dans la sauce une pomme de terre crue. Elle résoudra votre problème en absorbant le surplus de sel dans la soupe ou dans la sauce.

Éplucher
En ce qui concerne les pommes de terre qui ne sont pas crues mais cuites avec leur peau, vous pourrez les éplucher bien plus facilement après les avoir rincées à l’eau froide. Si vous épluchez de l’ail, essayez d’abord d’écraser un peu la gousse avec le plat de votre couteau. Pour les oeufs cuits, vous pourrez les écaler plus facilement, si vous mettez un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson. Une astuce encore meilleure est d’écaler les oeufs dans un pot. Mettez l’oeuf dans un pot de confiture avec un peu d’eau dedans. Agitez ensuite le pot pendant un moment. Vous casserez la coque, mais celle-ci restera collée à la membrane intérieure et ira enlever beaucoup plus facilement.

Des éscalopes panées
Lorsque vous voulez paner des escalopes, essayez d’ajouter un peu d’eau dans les oeufs. De cette manière, ils iront battre plus facilement. Ou bien encore, vous pouvez y ajouter une gorgée de bière et en peu d’huile pour donner un meilleur goût aux escalopes. Avant de préparer la viande, n’oubliez surtout pas de bien l’essuyer, par exemple avec du papier essuie-tout. Enfin, pendant la cuisson, si jamais vous laissez une ou deux escalopes trop longtemps sur la poêle et l’odeur de friture brûlée commence à se répandre dans votre cuisine, disposez quelques tranches de pain dans la pièce, elles absorberont l’odeur.

Le sel comme vous ne le connaissez pas
Le sel est non seulement un condiment indispensable, mais aussi une aide très utile. Si vous en mettez tout de suite sur des vêtements, un parquet, un tapis ou une moquette tachés de vin rouge, il absorbera le colorant. En trempant des noix dans de l’eau salée, vous les débarasserez de leur amertume. En ajoutant un peu de sel dans des blancs d’oeufs que vous allez monter en neige, vous les empêcherez de retomber aussi rapidement.