Manche versuchen die Zeit, die sie mit Kochen verbringen, möglichst kurz zu halten. Andere können beim Kochen wunderbar entspannen, das Gehirn ausruhen lassen und sich Zeit nehmen. Egal zu welcher der beiden Gruppen Sie gehören, wir geben Ihnen heute ein paar praktische Tipps, um das Kochen auf jeden Fall zu genießen. Wir zeigen Ihnen wie Sie manch langwierige Aufgabe schneller hinter sich bringen und wie Sie vorgehen können, wenn Ihr Gehirn zu viel relaxt hat und etwas beim Kochen schief geht. Mit der Zeit werden Ihnen unsere Tipps den Aufenthalt in der Küche angenehmer machen und manchmal sogar Ihre kulinarischen Künste etwas aufbessern.

Wenn mal etwas nicht klappt, kein Stress
Nicht immer schmeckt alles so, wie wir es uns wünschen. Selbst ein renommierter Sternekoch kann mal ein paar Salzkörner zu viel in die Suppe streuen. Sollte Ihnen so etwas passieren, dann merken Sie sich diesen simplen Trick: einfach eine rohe Kartoffel hinzugeben. Diese zieht aus Suppen und Saucen das überschüssige Salz raus und speichert es in sich.  

Schälen
Wenn es um gekochte Kartoffeln geht, und zwar die mit Schale gekochten, dann werden sich diese viel leichter schälen lassen, wenn Sie sie nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Wenn Sie Knoblauch schälen, versuchen Sie zuerst mit der Rückseite des Messers die Zehe flach zu zerquetschen. Beim Eierschälen hilft es, wenn Sie in das Kochwasser von Anfang an etwas Essig hinzufügen. Ein wirklich praktischer Trick für Eier ist auch das Schälen im Glas. Man legt das gekochte Ei in ein Glas zum Einkochen und fügt etwas Wasser hinzu. Danach das Glas schütteln. Die Schale geht dadurch kaputt, aber verbindet sich mit der darunterliegenden Haut, so dass man das Ei dann ganz einfach herauspulen kann.

Schnitzel braten
Falls Sie Ihr Schnitzel ganz klassisch dreistufig panieren wollen, versuchen Sie beim nächsten Mal etwas Wasser unters Ei zu mischen. Man kann es dann viel leichter mischen. Eine andere und sehr schmackhafte Möglichkeit ist es, das Ei mit einem Schluck Bier und einem Tröpfchen Öl zu vermischen, dann werden die Schnitzel noch besser schmecken. Vergessen Sie vorm Braten nie das Fleisch abzutrocknen, z. B. mit Papiertüchern. Sollten Sie mal ein zwei Schnitzel etwas zu lange braten und damit den Duft in der Küche mit Verbranntem entwerten, schneiden Sie einfach ein paar Brotscheiben ab und legen Sie diese an verschiedene Stellen in der Küche. Das Brot wird den verbrannten Geruch in sich „aufsaugen“.  

Salz, wie Sie es noch nicht kennen
Salz ist nicht nur ein unabdingbares Gewürz, sondern auch ein praktischer Helfer. Auf Kleidung, Parkett sowie Teppiche, die einen Schluck Rotwein abgekriegt haben, reicht es sofort Salz zu streuen. Dieses zieht den roten Farbstoff aus den Stoffen heraus. Salz hilft aber auch bei bitteren Nüssen: einfach Nüsse in Salzwasser einlegen. Und zu guter Letzt: eine Prise Salz hilft beim Eischneeschlagen, da der Eierschaum später nicht in sich zusammenfällt.