Nie tylko w zimie należy regularnie dostarczać swojemu ciału witaminy – najlepiej gdy pochodzące z owoców czy różnego rodzaju warzyw. Chcemy was zainspirować podając kilka pomysłów na to, jak przygotować proste, a przede wszystkim bardzo smaczne sałatki z warzyw korzeniowych, które możecie jeść nie tylko w zimie. Bardzo zdrowym, a często zapominanym warzywem, jest burak. Jest w stanie pomóc przy problemach zdrowotnych czy np. przy leczeniu grypy czy przeziębienia. Wyborna sałatka powstać może z ugotowanych i obranych ze skórki buraków, które należy utrzeć na tarce na większych oczkach. Do tak przygotowanych buraków (ok. pół kg) należy dodać 2 ząbki czosnku, tarty chrzan, 2 łyżki majonezu, 150g białego jogurtu i 4 łyżki pociętych na małe kawałki orzechów włoskich. Zostawcie sałatkę na kilka godzin w zimnym miejscu.
Inna bardzo prostą sałatkę przygotować możecie z marchewki i czosnku. Jej przygotowanie zajmie tylko kwadrans. Na pół kilo tartej marchewki potrzebować będziecie 2-4 ząbki czosnku. Czosnek rozgniećcie w maszynce i wymieszajcie z marchewką, 100 ml oleju, sokiem z połowy cytryny, łyżką cukru, szczyptą soli, kolendry i goździków (może być też bez przypraw) oraz ze szczyptą mielonej papryki.
Jeśli macie ochotę na lekko słodką sałatkę, spróbujcie sałatki z selera z rodzynkami. Jeden seler zetrzyjcie na małych oczkach, dodajcie garść rodzynek, 250g śmietany, dwie łyżeczki cukru, dwie łyżeczki doku z cytryny i szczyptę soli. Po wymieszaniu zostawcie sałatkę minimalnie na godzinę w lodówce. Po tym czasie możecie ją podawać.
Zjedźcie coś smacznego i zróbcie coś dla swojego zdrowia!