Die Saison des tschechischen Spargels, des Königs des Frühlingsgemüses, ist in vollem Gang! Diese Delikatesse, die mit ihrem sanft-bezaubernden Geschmack Ihre gastronomischen Kunstwerke zu veredeln vermag, ist sehr gesund. Bereits seit der Antike wird Spargel außerdem als Aphrodisiakum benutzt.

Toller Geschmack und super Qualität
Der Spargelanbau hat in Tschechien eine lange Tradition und nur wenige wissen, dass tschechischer Spargel in der ganzen Welt für seine gute Qualität bekannt ist. Auch in Tschechien entdecken immer mehr Menschen dieses königliche Gemüse für sich. Geerntet wird es in zwei Formen – weiß und grün. Beide stammen aus der gleichen Abart. Weißer Spargel wird unter Planen angebaut und mit speziellen Messern geerntet, mit der man ihn direkt unter dem Boden abschneidet. Bei der grünen Variante werden die Triebe nicht verdeckt, sodass sich Chlorophyll bildet und der Spargel seine typisch grüne Farbe annimmt.

Nichts als Frische
Falls Sie Lust auf Spargel verspüren, ist es sehr wichtig, dass Sie ihn ganz frisch kaufen. Idealerweise vom Bauern direkt auf dem Bauernhof oder auf dem Markt. Praktische Tipps und Tricks, wie man den richtigen Spargel auswählt und zubereitet, finden Sie auf der Webseite Český chřest. Nach unserem Rezept können Sie dann eine leckere Spargelsauce zubereiten.



Feiern Sie Spargel
Gehören Sie zu den Liebhabern des „weißen Goldes“, dann sollten Sie das Spargelfest Slavnosti chřestu auf einer der größten Spargelfarmen in Tschechien, in Ivančice na Brněnsku, nicht verpassen! Das Fest findet bereits dieses Wochenende, von Freitag den 22. bis Sonntag den 24. Mai statt. Auf der Webseite des Festivals finden Sie u.a. mehrere Spargel-Videorezepte, die Ihnen als tolle Inspiration in der Küche dienen können.