La stagione dell’asparago ceco, il re della verdura di primavera, è in pieno sviluppo! Questa verdura delicata che con il suo gusto fine e incantevole sa tirare su  le vostre creazioni gastronomiche, è anche molto sana. Già dai tempi romani si usa come un afrodisiaco naturale.

Il gusto e qualità mondiale
La coltivazione dell’asparago in Cechia ha una tradizione molto lunga e pochi sanno che l’asparago ceco è nel mondo famoso per la sua alta qualità. Anche nella Cechia molte persone stanno trovando la strada a questa verdura reale. Si raccoglie in due forme – bianca e verde. Tutte e due si coltivano della stessa varietà. Il bianco si coltiva sotto le tele e si raccolglie con coltelli speciali con cui si taglia direttamento sotto il suolo. Dalla variante verde il germoglio non si copre e così si crea la clorofila e allora il colore verde.

Niente che la freschezza
Se volete veramente gustare l’asparago (in ceco colloquiale anche detto špargl) una cosa elementare è di comprarlo fresco. E‘ Ideale comprare l’asparago direttamente dai coltivatori o nel mercado contadino. Suggerimenti prattici  e consigli come scegliere e preparare l’asparago troverete sul sito Český chřest. Secondo la nostra ricetta potete preparare una splendida crema d’asparagi.



Festeggiate l‘asparago
Se appartenete tra gli amanti di „oro bianco“, non potete lasciarvi sfuggire La festa dell‘asparago in una azienda delle più grandi della Cechia – a Ivančice della regione di Brno. La festa si svolgerà già questa settimana, da venerdì 22 alla domenica 24 maggio. Sul sito del festival troverete tra l‘altro  molte videoricette dell’asparago che vi possono servire come una grandissima ispirazione per la cucina.