Тыква - это вовсе не только красивая декорация и прекрасный цветной символ осени. Она содержит множество витаминов, минералов и бетакаротена, о чём подсказывает и её ярко оранжевый цвет.
Она широко используется в гастрономии и отлично подходит для диетического питания.
Вкуснятина и в сладком, и в соленом виде
В Чехии можно купить множество разных сортов тыквы, но самые вкусные - это тыква Хоккайдо, масляная тыква и мускатная тыква. Её можно сварить, поджарить, печь, запекать, сделать из нее мармелад или джем - в общем, всё, что вам придет в голову. У тыквы очень деликатный, слегка ореховый вкус, и поэтому её можно использовать и в сладких, и в солёных блюдах. Она также отлична в сочетании с различными травами, чили или имбирем.
Классическими блюдами являются тыквенный пирог или тыквенный крем-суп. Благодаря своей форме тыква также отлично подходить для наполнения различными начинками, её используют для приготовления соусов, различных пюре, сладкой выпечки и даже мороженного. Из тыквы можно приготовить отдельное блюдо или использовать её в качестве гарнира.
Попробуйте замечательный тыквенный суп
Попробуйте дома приготовить отличный тыквенный суп. В кастрюле дайте растаять маслу (2 ложки) и на нём слегка поджарьте одну луковицу и два зубчика чеснока (жарте пока не появится легкая пена). Добавьте 800 грамм тыквенной мякоти нарезанной кубиками и поджаривайте около 5 минут. Далее добавьте одну потёртую морковь, немного кари, ложку коричневого сахара и 600 миллилитров овощного бульона. Варите приблизительно 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Наконец добавьте сметану, соль, перец и доведите до кипения. После этого снимите суп с плиты и при помощи погружного миксера размолите до состояния пюре. Рекомендуем подавать суп посыпанный жареными тыквенными семечками и с каплей тыквенного или оливкового масла.
Также рекомендуем посетить один из сертифицированных ресторанов, которые предлагают специальное тыквенное меню - например ресторан "
U Badinů" в городе Брно.