Giugno è l‘atissima stagione di ravanelli coltivati nella Repubblica ceca. Questa verdura graziosa si utilizza specialmente fresca in cucina fredda ma anche per cucinare. Inoltre è un ottimo fonte di vitamini, minerali ed acidi.

I ravanelli sono buonissimi per le insalate leggere di verdura che nei giorni del’estate andranno benissimo. Sanno anche fare un gusto particolare d’insalate con il suo sapore acre. L’intenzità del sapore piccante dipende sopratutto dal tempo durante la coltivazione. Qualche volta anche perdono questa piccantezza e sono piuttosto acquosi.

I ravanelli freschi vanno bene per esempio con l’insalata semplice di rucola e valeriana, uova di quaglia al sodo, oglio d’oliva, senape a grana grossa, miele e maionese. La ricetta più semplice che sorprende come è deliziosa, è il pane con burro e un po’ di sale con sopra i ravanelli a fettine. Una delicatezza fatta in attimo. Assagiate e troverete la magia di rapanelli cechi.