Im Juni erreicht die Saison der in Tschechien gezüchteten roten Radieschen ihren Höhepunkt. Dieses wunderbare Wurzelgemüse findet vielerlei Verwendung insbesondere in roher Form in der kalten Küche, man benutzt es jedoch auch zum Kochen. Radieschen sind eine reichhaltige Vitamin-, Mineralien- und Säurequelle.

Sie veredeln insbesondere leichte Gemüsesalate, die zu den hohen Temperaturen des beginnenden Sommers passen. Radieschen peppen mit ihrer typisch leichten Schärfe den Geschmack von Salaten auf. Ihre Schärfe hängt mit dem Wetter im Laufe der Züchtung zusammen, manche verlieren sogar ihre pikante Note und schmecken eher wässrig.

Hervorragend schmecken rote Radieschen beispielsweise in einem Salat aus Rucola und Feldsalat, hartgekochten Wachteleiern, mit einer Sauce aus Olivenöl, grobem Senf, Honig und Mayonnaise. Das garantiert einfachste Rezept, das mit seinem tollen Geschmack überrascht, ist Brot mit Butter, etwas Salz und dünnen Radieschenscheiben. Ein blitzschnell zubereiteter Leckerbissen. Probieren Sie und Sie werden dem Zauber tschechischer Radieschen mit Sicherheit verfallen.