Po Wielkanocy wiele domów dosłownie topi się w jajkach na twardo. „Co z nimi zrobić?“ to pytanie, które nurtuje nas co roku. Oprócz ukochanej pasty jajecznej możecie przygotować wiele innych smakołyków, które urozmaicą świąteczny stół.

Smaczne i łatwe w przygotowaniu faszerowane jajka

Na 8 jajek potrzebujemy 100 g naturalnego serka do smarowania lub miękkiego twarogu, 100 g masła, różne rodzaje sera, 50 g dobrej jakości szynki, pieprz, sól,  musztardę diżońską, zieloną cebulkę i pietruszkę czy szczypiorek.

Ugotowane na twardo jajka należy obrać, rozkroić wzdłuż i wyciągnąć żółtka. Masło i serek utrzeć z żółtkami i 2 łyżeczkami musztardy diżonskiej. Następnie dodać pozostałe składniki – pokrojone lub starte – doprawić i wypełnić farszem jajka. Można ozdobić szczypiorkiem lub pietruszką.

Prosta alternatywa do serka do smarowania jest jajeczna piana

Na 6 jajek potrzebujemy ½ sosu tatarskiego, ½ białego jogurtu, 2 ząbki startego czosnku, sól, pieprz i warzywa do ozdobienia.

Ugotowane jajka należy zetrzeć na małych oczkach, wymieszać z sosem tatarskim i jogurtem. Potem dodać czosnek, sól i pieprz. Na pieczywie ozdobić warzywami.

Nietypowe ciasto z jajek

Potrzebujemy 6 ugotowanych na twardo jajek, 3 surowe jajka, 2 pszeniczne bułki, 50 g masła, 100 ml śmietany, łyżeczkę soli, łyżeczkę koperku, łyżeczkę pietruszki i pieprz.

Żółtka trzeba ubić z masłem, dodać sól, pieprz i wcześniej namoczone i pozbawione nadmiaru wody bułki. Pokroić koperek i pietruszkę, pokroić jajka i ubić śmietanę. Wszystko należy połączyć, a na sam koniec dodać ubitą pianę z białek. Ciasto pieczemy w tortownicy ok. 30 min w temperaturze 180 °C. Ciasto po wystygnięciu można ozdobić jajkiem i koperkiem.

Życzymy Wesołych Świąt i smacznego!