Dopo la Pasqua le case sono proprio inondate nelle uova sode. "Cosa con loro?" è una domanda che poi cerchiamo di risolvere ogni anno. Tranne la crema da spalmare però vanno bene per altri cibi. Spesso possiamo allora rendere il tavolo più vario.

Uova ripieni sono delicatezza veloce e saporita

Per 8 uova abbiamo bisogno di 100 g di gervais, lučina o ricotta fine, 100 g di burro morbido, vari tipi di formaggio, 50 g di prosciutto di ottima qualità, pepe, sale, senape di Digione, cipolla ed erbe (prezzemolo, erba cipollina).
 
Sbucciate le uova, tagliate nel mezzo e mettete via i tuorli. Il burro e gervais mescolate con i tuorli e 2 cucchiai di senape di Digione. Aggiungete il resto di ingredienti tagliati o grattugiati, mettete le spezie e riempite il bianco con il miscuglio. Potete decorare con erba cipollina e prezzemolo.

Variazione semplice alla crema da spalmare è la spuma

Per 6 uova abbiamo bisogno di ½ di salsa tartara, ½ dello yoghurt bianco, 2 spicchi di aglio mescolato con aglio, sale, pepe macinato e verdura da decorare.

Grattugiate le uova, mescolate con la salsa tartara e yoghurt. Aggiungete aglio, sale e pepe. Mettete sul pane e decorate con verdura.

Crostata di uova non tradizionale

Abbiamo bisogno di 6 uova sode, 3 fresche, 2 cornetti, 50 g di burro, 100 ml di panna, cucchiaio di sale, cucchiaio di aneto, cuchiaio di prezzemolo e pepe.

Frullate i tuorli con burro, mescolate con sale, pepe e cornetti bagnati ed espressi. Tagliate l’aneto e prezzemolo, tagliate uova e montate la panna. Unite tutto ed alla fine mescolate la neve di bianco di uova. Mettete il pasto nel forno per 30 min per 180 °C. Il dolce poi decorate con l’uovo ultimo e aneto.

Vi auguriamo bella Pasqua e buon appetito.