En novembre, les couleurs de l’automne ont un charme magique et le temps peut très souvent surprendre par sa clémence, mais c’est également le mois des premières gelées, de l’arrivée du froid qui rentre sous la peau et on peut facilement prendre froid dehors. C’est exactement dans ces moments qu’une bonne soupe est le moyen idéal pour se réchauffer. Nous vous proposons une manière simple et rapide de préparer une excellente soupe crémeuse qui sera juste ce qu’il faut pour vous rassassier et réchauffer les deux en même temps. La préparation de notre bonne soupe crémeuse n’est pas difficile et ne vous prendra pas beaucoup de temps. Il suffit de faire revenir rapidement des oignons dans du beurre ou de l’huile et d’ajouter vos légumes préférés – par example des brocolis, des carottes, du céleri, du chou-fleur ou des haricots beurre. Rajoutez de l’eau ou du bouillon, assaisonnez d’épices et d’herbes selon votre goût (persil, ciboulette, feuilles de céleri) et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Ensuite passez le tout au mixeur. Pour adoucir la texture crémeuse et le goût, nous vous recommandons d’ajouter de la crême et à la fin, une noix de beurre. Finalement, juste avant de servir la soupe, ajoutez-y des croûtons rôtis. Et voilà, votre soupe délicieuse est prête. Et si les soupes à la crème ne vous tentent pas, vous pouvez toujours essayer notre bon vieux bouillon avec son omelette au gruau.