Nikt tak nie lubi grzybów jak Czesi
Żartuje się, że wszystkie rodzaje grzybów są jadalne, ale niektóre tylko raz. W rzeczywistości grzybobranie jest dla Czechów rodzajem sportu narodowego. Umiejętność rozróżnienia pomiędzy grzybami jadalnymi a niejadalnymi lub nawet trującymi jest uważana za sztukę i przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Grzybobranie jako połączenie ćwiczeń i relaksu na łonie natury
Grzybobranie jest popularnym zajęciem dla całych rodzin, szczególnie w okresie letnim. To przyjemne hobby pomaga naładować baterie i uciec od codziennych problemów podczas spaceru w lesie. Spokój i cisza sprawiają, że chętnie przychodzimy na łono natury, a kosz pełen smacznych grzybów jest dla nas zasłużoną nagrodą.
Zbieranie grzybów ma wsród Czechów bardzo długą tradycję. Wcześniej uboższe rodziny zastępowały grzybami drogie mięso; dzisiaj są to bardzo mile widziane dodatki do różnych dań. Grzybobranie jest popularne w wielu innych krajach europejskich, jednak czeska pasja wyróżnia ich spośród innych narodów.
Grzyby z lasu nie tylko lepiej pachną, ale i smakują
Jeśli raz spróbujesz podgrzybka, goryczaka lub czubajki dorastających w lesie, to już więcej nie wrócisz do grzybów hodowlanych, które w porównaniu do tych leśnych nie mają smaku ni zapachu. Leśne grzyby, ze względu na swój wyraźny smak, często są używane jak przyprawy. Są doskonałym dodatkiem do mięs. Można je smażyć, grillować, piec z kminkiem, dodawać do jajecznicy lub jeść z makaronem i sosem śmietanowym.
Czubajka kania lub muchomor czerwieniejący smażone w panierce nabierają wyjątkowego smaku. Ponadto doskonale nadają się do zup. Miłośnicy grzybów będą zachwyceni takimi przysmakami, jak: zapiekane grzyby, pieczony pudding grzybowy, nadziewane czapki lub pieczeń wołowa z kurkami. Na wyśmienitą pieczeń wołową z grzybami lub inne grzybowe przysmaki polecamy udać się do hotelu Epocha w Janov nad Nysą.