La fête de la Saint Martin est fortement liée à la tradition de l’oie rôtie de la Saint Martin et des premiers vins jeunes, dits de la Saint Martin. Les vins de la Saint Martin sont les premiers vins de l’année et d’après la tradition, on les ouvre le 11 novembre, le jour de la fête du saint patron des soldats, des chevaux, des chevaliers, des oies et des vignerons. Ces vins jeunes, qui n’ont mûri que quelques semaines, sont fabriqués uniquement à partir de cépages spécialement sélectionnés et leur goût est caractérisé par des tons légers et fruités. Chacun de ces vins doit être en plus conforme à toute une série de critères et avant son introduction au marché, sa qualité doit être approuvée par un comité d’experts. Cette année-ci, tout comme les années précédentes, vous aurez la possibilité de profiter, partout en République Tchèque, de ces deux mets traditionnels – le vin de la Saint Martin et l’oie dorée au four. Le 11 novembre, vous pouvez participer à la fête de l’ouverture des vins de la Saint Martin par exemple à Kyjov, sur la place Náměstí Svobody, mais aussi à d’autres endroits à Brno, sur la place Masarykovo Náměstí à Uherské Hradiště ou au château de Litoměřice. Si vous voulez savourer une oie dorée au four, vous pouvez venir pour le festin de la Saint Martin dans un des restaurants certifiés Czech Specials, par exemple au domaine Resort Luhačovice ou à la Pivnice Dačický, ou bien encore au restaurant Mincovna de l’hôtel Opat à Kutná Hora. Dans tous les établissements mentionnés, les festins auront lieu du 11 au 16 novembre. Vous pouvez trouver une liste pratique des évènements liés aux dégustations du vin de la Saint Martin sur ce lien.