Food Cup Czech Specials zum Vierten

Anfang Mai werden wir die südmährische Metropole besuchen, um weitere Kandidaten für das große Finale unseres Food Cups Czech Specials 2014 zu unterstützen. Bereits zum dritten Mal werden Freunde gastronomischer Erlebnisse in die einzigartigen Räumlichkeiten der Burg Špilberk besuchen. Die weitere Runde des Food Cups findet am Samstag den 7.6. auf dem Hauptpodium statt.  Die Gemeinsame Zutat ist dieses Mal mährischer Wein. Czech Specials wird vom Hotel Slavia, dem Restaurant-Hotel Noem Arch und dem Prominent Restaurant repräsentiert.

 

1) Prominent Restaurant
Langsam gebackene Entenbrust mit Zimtkraut auf Wein mit Griebeknödeln
 
 

2) Restaurant Noem Arch
Entbeinte Entenkeule auf Rotwein, Rotkraut mit Orangensegmenten, Zimt und Sternanis, Petersilienknödel
 
3) Hotel Slavie Brno
Gegrillte Entenbrust auf Orangen, Buchweizenrisotto mit Trüffelöl, Weinreduktion