La bière tchèque bien pressée dans un verre embué est délicieuse mais elle peut aussi bien vous servir en tant qu’ingrédient des plats froids ou chauds. La bière va bien avec beaucoup de repas, elle sait les affiner et les enrichir du goût velouté et légèrement amer à la fois. Il ne faut pas craindre d’ajouter la bière dans des sauces, des soupes, ni des desserts. Assurez-vous vous-mêmes de l’attrait de la cuisine à la bière et essayez de préparer une de nos recettes.



La bière pour étancher la soif ainsi que pour arroser des repas
La bière peut rendre la goulasch unique, elle est indispensable pour la soupe aux choux et à la bière avec des champignons et de la crème et, pour le goût bien assaisonné, vous pouvez l’utiliser pour arroser le poulet en cours de cuisson, servi avec des choux. Ce qui est excellent, c’est le jarret de porc rôti à la bière brune. Vous pouvez trouver sa recette ici. Mais la bière va aussi bien avec du poisson. Elle peut faire la base d’une pâte dans laquelle vous pouvez enrober, par exemple, un bon sander ou la bière vous peut être utile pour arroser vos plats ainsi que pour les faire étuver. Voilà une recette très bonne et, en même temps, facile à préparer – le carpe à la bière. Pour 4 personnes, il vous faudra à peu près une moitié d’une bouteille d’une bière blonde. Salez le carpe, poivrez-le, arrosez-le avec un peu de bière et laissez le poisson reposer pour une heure. Dans une poêle, faites brunir un oignon coupé dans l’huile, ajoutez les portions du poisson, arrosez avec la bière et assaisonnez avec le carvi et le piment doux en poudre. Puis, faites étuver jusqu’à ce que le poisson soit ramolli. Arrosez les portions prêtes du jus de citron. Nous recommandons des patates pilées en tant qu’accompagnement. Accordez-vous une tasse de café avec un dessert populaire – strudel aux pommes et à la bière selon notre recette.




Plus que 100 bières pression au bar
Si vous comptez parmi les adeptes acharnés de la bière pression en verre, assurément, vous ne manquez pas Český pivní festival Praha 2015, Festival tchèque de la bière Prague 2015, qui est en train de se dérouler à Letenská pláň, « le plateau de Letná » à Prague, jusqu’au 23 mai ; ou Beerfest Olomouc 2015, qui aura lieu du 28 au 30 mai dans l’aire de la petite forteresse Korunní pevnůstka à Olomouc. En ces deux festivals, non seulement plus que 100 marques de bière à goûter vous attendent, mais il y aura aussi un riche programme d’accompagnement, pas uniquement musical.