Au-delà des frontières tchèques vous ne trouverez pas beaucoup de pays où les plats sucrés sont servis comme étant le plat principal. La cuisine tchèque excelle dans ces spécialités. La charlotte de pain aux pommes est rangée parmi les plats typiques tchèques. Un petit pain sucré et croustillant, qui cache la garniture de pommes et qui sent la cannelle et les raisins secs, est délicieux aussi chaud que froid.
 

Une préparation pas trop difficile et pourtant très savoureuse: le gâteau au riz. Le riz cuit au four avec le lait et le compote de fruits est un plat excellent mais souvent oublié. Les gâteaux de la pâte levée avec le chaudeau à la vanille sont aimés surtout par les enfants mais tout le monde les connaît. La crème de pudding avec les gâteaux croustillants sont pour beaucoup de gens un régal irrésistible.

Les quenelles levées sucrées ou les quenelles au fromage blanc sont rangées parmi les recettes plus difficiles à préparer, mais très aimées. Elles sont fourrées de fruits de saison  comme des myrtilles, des prunes ou des fraises. Ensuite, ces petits pains légers sont soupoudrés et baignés dans du beurre fondu ou dans de la crème. Selon les coutumes régionales elles sont parsemées de pain d'épice, de fromage blanc ou sont saupoudrées de cannelle. 
 

Des crêpes, des gaufres et des petites crêpes sont un autre plat sucré populaire. Elles sont servies avec des fruits, de la confiture, du fromage blanc et de la crème avec de la glace. Elles peuvent être servies comme un dessert délicieux de l'après-midi, mais aussi comme un déjeuner léger. Les célèbres «petites crêpes de la maison forestière » sont servies au Grand restaurant  Zlatý Lev à Liberec.