Шумава известна прежде всего благодаря своей природе, которая зимой так и зовёт покататься на лыжах, но и местная кухня не отстает и посетить Шумаву не отведав местной кухни - это просто грех. Одной из основ шумавской кухни являются грибы из местных лесов - без них не обойдется например местная версия густого, вкусного супа "кулайда", который вы можете приготовить по нашему рецепту. Отличный также "утиный калдоун" - суп на основе бульона и овощей. Сладости в этом регионе представляет "трганец" - простая лепёшка, порванная на куски с миндалём, карамелизированным сахаром и лесными ягодами или с изюмом, который "мариновался" в роме. Посетителям Шумавы обязательно нужно попробовать традиционное местное блюдо с названием "картофельные зелники". Попробовать их можно например в ресторане отеля Srní, который обладает сертификатом Czech Specials и находится в самом сердце Национального парка Шумава, или, в конце концов, приготовить их дома. Основой является дрожжевое тесто. Сначала берем 1,5 кубика дрожжей, немного сахара и молока комнатной температуры и готовим закваску. Далее смешиваем 2 яйца, 60 грамм масла, щепотку соли, стакан молока, примерно 400 грамм полугрубой муки, мелко потертый картофель (примерно 700 грамм) и закваску. Из теста делаем шарики и наполняем начинкой - 250 грамм квашенной капусты, которую сначала нужно слегка потушить с поджаренным луком, солью, тмином, сахаром и кубиками английского бекона (200 грамм). Шарики с начинкой заворачиваем как пирожки и оставляем ещё хотя бы на 20 минут "подниматься". После этого кладем в нагретую духовку примерно на столько-же времени.