Ähnlich bezaubernd wie die Natur des Böhmerwaldes, der im Winter besonders für Ski- und Langlaufausflüge geeignet ist, wird auch die hiesige Küche eingeschätzt. Wer hierher fährt und keine Spezialität probiert, begeht eine Sünde. Eines der regionalen Grundnahrungsmittel sind Pilze aus den hiesigen Wäldern. Sie dürfen zum Beispiel in der Böhmerwalder Version der Kulajda niemals fehlen, einer leckeren dicken Suppe. Das zugehörige Rezept finden Sie auf unserer Webseite. Eine weitere vorzügliche Suppe aus der Region ist Entenkaldoun, eine Brühe mit Gemüse. Eine tolle Süßspeise aus der Region ist der herzögliche Trhanec – im Deutschsprachigen Raum als Kaiserschmarren bekannt, wird hierzulande jedoch etwas anders zubereitet. Der Trhanec ist ebenfalls ein Eierkuchen, wie sein tschechischer Name verrät wird er in kleine Stückchen zerrissen serviert, zusammen mit Mandeln, karamellisiertem Zucker und Waldbeeren, eventuell noch mit Rumrosinen. Noch eine Spezialität, die Sie im Böhmerwald nicht verpassen sollten, sind Kartoffeltaschen (bramborové zelníky). Wir können Ihnen das von Czech Specials zertifizierte Restaurant Hotel Srní inmitten des Nationalparks Böhmerwald empfehlen, wo diese Spezialität angeboten wird. Sie können Kartoffeltaschen jedoch auch zu Hause backen. Die Grundlage bildet Hefeteig. Aus 1,5 Würfeln Hefe, etwas lauwarmer Milch und Zucker einen Sauerteig aufgehen lassen. Danach 2 Eier, 60 g Butter und eine Prise Salz vermischen, ein kleines Glas Milch hinzufügen, danach schrittweise circa 400g halbgriffiges Mehl, fein geriebene Kartoffeln (700 g) und den Sauerteig hinzufügen. Daneben 250g Sauerkraut mit etwas Wasser strecken und mit gebratener Zwiebel, Salz, Kümmel, Zucker und 200g Katenschinken bzw. Bacon vermischen. Den fertigen Teig in kleine Rädchen schneiden und mit der Sauerkrautmischung füllen. Wie Buchteln einpacken und mindestens 20 weitere Minuten aufgehen lassen. Dann 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.