Fasola dzięki zawartości witamin i składników mineralnych jest zdrowym posiłkiem. Przygotowana w wersji na kwaśno, z pewnością zasmakuje każdemu. Podajemy ją ze smażonymi krążkami cebuli i jajkiem sadzonym. Regionalny przysmak z Wysoczyzny.     
 

Procedura

• Opłukaną białą fasolę zostawimy na 24 godziny do namoczenia, następnie gotujemy powoli, razem z oczyszczonymi i pokrojonymi na większe kawałki warzywami, liściem laurowym i tymiankiem. Gdy fasola zmięknie, zagęścimy ją startym ziemniakiem i gotujemy jeszcze co najmniej przez 5 minut. Pod koniec dodamy masło, doprawimy pieprzem, solą i octem.