Буковански млин, отельный комплекс, который расположен на вершине холма между деревнями Букованы и Острованки не далеко от Кийова, манит посетителей своей волшебной атмосферой. Весь комплекс, частью которого является также ветряная мельница, построен в традиционном стиле региона Моравской Словакии со стильными сельскими интерьерами, а местный ресторан "Mlynářská restaurace" обладает сертификатом Czech Specials. Основу его меню составляет традиционная словацкая и старочешская кухня, которую сопровождают моравские вина разных видов и сортов. В этом ресторане вы можете отведать множество региональных деликатесов, которые готовят по традиционным рецептам, например окорок из дикого поросёнка на травах, с соусом из шиповника, или староморавский говяжий гуляш с майораном, чесноком и "кнедликами". В течении года здесь также проводятся разные сезонные мероприятия и акции. Ближайшим таким мероприятием будет неделя словацкой кухни, которая пройдет с 17 до 23 марта. В эти дни вы в ресторане "Mlynářská restaurace" сможете попробовать целый ряд словацких деликатесов. Среди закусок и супов это например домашнее копчёное мясо с брынзой или оравская капустница. Среди основных блюд обязательно будут известные "галушки" с брынзой и беконом, или с творогом и жаренными кусочками сала. Вы также сможете попробовать словацкий "перкелт" из свиного окорока или "живанский шашлык" из свиной шеи с запеченной картошкой. На десерт вы можете побаловать себя спишскими пирогами с повидлом и жаренными толчёными сухариками. К тому же, в субботу 21 марта также пройдет дегустация вин от местный виноделов и вин, которые подходят к блюдам словацкой кухни. К ним вы также можете подобрать словацкий сыр, например корбачики, пареницу или колибу. Приезжайте в Буковански млин и попробуйте вкусы Словакии!