Prawie w każdej czeskiej rodzinie z generacji na generację przekazywane są ulubione przepisy czy mniej popularne wersje tradycyjnych ciast. Specjalnie dla was przygotowaliśmy dwa typy na przepyszne desery. Może właśnie jeden z nich stanie się pilnie strzeżonym sekretem waszej rodziny. Spróbujcie przygotować z nami słodką žemlovkę ze świeżych czeskich truskawek, na które właśnie zaczął się sezon, lub soczyste ciasto z białego sera z kruszonką.

Nietypowa žemlovka
Najpierw przygotujemy truskawkową pianę. W mniejszych garnku należy zagrzać 100 ml śmietany (min. 30%) razem z 20 g masła i pokruszoną na kawałki białą czekoladą (ok. 25 g), potem dodać 45 g pokrojonych na kawałki truskawek. Całość trzeba chwilę się przegotować, potem całość zmiksować i schłodzić. W misce należy wymieszać żółtko z jedną lub dwiema łyżkami miodu, dodać 150g miękkiego twarogu (konsystencja serka do smarowania) i 20 g wiórków kokosowych, całość wymieszać. Do 100 ml ogrzanego mleka trzeba dodać łyżeczkę masła, kiedy trochę ostygnie namoczyć w nim chleb tostowy i wyłożyć nimi dno naczynia do pieczenia (wcześniej wysmarowanego masłem). Na warstwę chleba należy wyłożyć połowę masy z twarogu i pokrojone na plasterki truskawki – następnie kolejne warstwy tak, żeby na górze został chleb. Na žemlovkę należy położyć masę z ubitych białek i cukrowego syropu (2 łyżki cukru ogrzać w 2 łyżkach wody). Całość trzeba piec 20-25 min w piekarniku rozgrzanym na 170 °C. Upieczoną  žemlovkę podawać najlepiej z ubitą truskawkową pianą, która w czasie pieczenia odpoczywała w lodówce.

Twarogowy cud z kruszonką
Poniższy przepis udowadnia, że nawet z kilku składników w bardzo prosty sposób można wyczarować przysmak, który pokochają dosłownie wszyscy. Należy zacząć od przygotowania kruszonki, którą robimy z 1 szklanki mąki, pół szklanki cukru pudru, pół opakowania proszku do pieczenia pieczywa i 100 g masła. Mniej więcej 3/4 kruszonki umieścimy na dnie tortownicy, którą wcześniej należy wyłożyć papierem do pieczenia. Do przygotowania nadzienia potrzebne będzie 500 g miękkiego twarogu (konsystencja serka do smarowania), 150 g owoców leśnych (mogą być mrożone), małe opakowanie kwaśnej śmietany, 200 ml mleka, pół szklanki cukru pudru, opakowanie cukru waniliowego i waniliowy budyń. Wszystkie składniki należy wymieszać, a całość wyłożyć na kruszonce, górę posypać resztką kruszonki. Całość należy piec ok. 45 min. w piekarniku rozgrzanym na 180 °C.

Gotowe ciasta najlepiej smakują z aromatyczną kawą. Pyszności!