Původně sladké jídlo pražské chudiny se může stát na jídelním lístku králem teplých moučníků. Kružálky jsou jednoduché, levné a chuťově vynikající. 

postup

• Nejprve si očistíme hrušky, které nakrájíme na drobné kostičky. Hrušky zlehka orestujeme na přepuštěné másle, přidáme cukr, badyán a skořici. Podlijeme vodou a necháme na mírném ohni vařit. Mezitím si uvaříme agar s vodou a odstavíme. Až se voda částečně odvaří z hrušek, tak část hrušek vyjmeme a zbylou zalijeme hotovým agarem a rozmixujeme na gel.
  Do smetany přidáme cukr, vanilkový cukr a řádně rozpustíme. Ve smetaně následně namáčíme plátky veky dáváme pozor aby se veka nerozmočila a vrchní strany potřeme zavařeninou rybízovou. Vezmeme plátky, přitiskneme k sobě.  Plátky obalíme ve vejcích a strouhance. Osmažíme v oleji nebo přepuštěném másle dozlatova.
  Vymícháme si tvaroh s citrónovou kůrou a cukrem. Vložíme do zdobícího sáčku a dozdobíme kružálky společně s hruškou. Ihned horké podáváme.