Zadělávané drštky

Zadělávané drštky
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
20 minut

Počet porcí

6

Ingredience

  • 1,5 kg předvařených hovězích drštek
    1 l hovězího vývaru
    100 g sádla
    200 g cibule
    150 g hladké mouky
    200 ml smetany 33%
    50 g máslo
    čerstvá petželka, majoránka


    3 větší stroužky česneku, sůl, pepř
    Pražská specialita, která nesměla chybět v žádné hospodě.Na  tento "gáblík" , který se podával  jen tak s čerstvou houskou již od rána, chodili nejen dělníci,ale i bankovní úředníci.

postup

  • Předvařené dršťky ještě asi tak 20-30 minut povaříme v hovězím vývaru, aby byly dostatečně měkké.
    Scedíme a vývar si dáme stranou. Dršťky nakrájíme na jemné nudličky. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem z drštěk, rozšleháme do hladka a povaříme cca 10 minut. Potom přidáme nakrájené dršťky, ochutíme solí, pepřem a česnekem. Zjemníme smetanou, kterou jen krátce společně prohřejeme. Nakonec přidáme sekanou petrželku nebo čerstvou majoránku. Podáváme s pečivem. 

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.