Una tradizione gourmet molto popolare di Natale ceco è anche preparare e mangiare i dolcetti. In alcune famiglie si fa solo un paio di tipi preferiti, altre competono in quantità e variabilità di tipi. Secondo la tradizione però dovrebbero essere fatti 7 tipi di dolcetti. L’origine della preparazione di dolcetti di Natale possiamo trovare già nel passato avanti Cristo, in Cechia si fanno dall’inizio dell’Ottocento. A quei tempi però avevano un aspetto diverso. Farina bianca e zucchero era una rarità, quindi si preparavano dalla frutta secca e miele. Nelle case ricche si aggiungevano le spezie anche quelli che ora non possiamo neanche immaginare - come aglio o pepe. Dolcetto originale che è simile a quello d’oggi è il pan pepato di miele. Tranne quelli i più preferiti sono dolci di pasta frolla, cornetti alla vaniglia, medvědí pracny, cornetti ai noci, „cestini“ ripieni, varie palline, vosí hnízda o dolci di zenzero. Secondo la tradizione non si comincia con la preparazione prima della prima domenica dell’avvento.
Se cercate una ricetta facile e gratificante per dolci di Natale, provate i delicati cornetti alla vaniglia:

Ingredienti:
100g zucchero a velo, 420g di fior di farina, 340g di burro, 160g di noci macinati, pizzico di sale

Processo di preparazione:
Tutti ingredienti lavorate sulla spianatoia in un impasto solido che lasciate in freddo durante la notte. Poi formate i cornetti e arrostite nel forno riscaldato in 180 °C. Ancora caldi ricoprite con zucchero a velo con la vaniglia.