Die Weinkeller: die verbogenen Schätze unter Erdboden im Südmähren
Es gibt manchmal grauenvolle Gerüchte über die mährischen Weinbauern. Angeblich schließen sie die Touristen in ihren Weinkeller ein und betrinken sie ihnen mit Wein! Dieses Missverständnis ist zu erklären. Die Touristen sowieso die dortigen Einwohner treten die Weinkeller ganz freiwillig ein und sie können jederzeit weggehen. Obgleich wollen sie oft nicht…
Eine Tradition, die Früchte trägt
Die Anfänge des Weinbaus in Südmähren sind zurück in die Zeit der Kelten gegangen und hiesige Weinberge gehören zu den ältesten Weinbergen bei weitem. Ebendieses Gebiet im Südmähren hat gebotet und bis heute bietet die beste Bedingungen für den Weinbau an. Diese Bedingungen haben verursacht, dass es dort die Tradition des Weinbaus gibt. Der Weinbau dort hebt sich vor allem in der Weißweinproduktion ab. Aber auch hiesige Rotweine haben ihren eigenartigen Zauber.
Heutzutage ist also Südmähren eine beliebte Destination nicht nur für die Tschechen, sondern auch für die ausländischen Touristen, die dorthin kommen, die Produktion von hiesigen kleinen sondern auch großen Weinbauer zu kosten. In der Regel fahren dorthin die Leute, die schon Zauber örtlichen Wein gefallen sind und jedes Jahr zurückkommen. Sie kommen Weine aus der vorjährigen Ernte zu kosten oder auch die archivalischen Weine, die im kalten Keller die Möglichkeit hatten, zur Perfektion heranzureifen.
In der Kühle und Dunkelheit geht es dem Wein am besten
Die Weinkeller, die Sie auf dem ganzen Gebiet finden können, sind der beste Platz für die Weinlagerung. Der Wein wird dort im Dunkel und bei den ständigen Temperaturen gelagert, so dass er nicht degradiert sondern reift. Die Weine, die für die Archivierung bestimmt sind, gewinnen danach vollen Geschmack und vollmündiges Aroma.
Die Weinbauer prahlen sehr gern mit dem Besten, was auf den Abhängen gereift wurde. Jedes Muster wird ihnen vorgestellt. Ganz oft können die Experten auf der Basis ihren Geschmackpräferenzen erschließen, welcher Abart ihnen schmecken wird, und sie werden ihnen ein köstliches Getränk empfehlen.
Richtige Weinkostprobe ist eine Lebensfeier. Neben Wein darf bei den Degustationen auch kein gutes Essen fehlen. Die am Besten geeignet sind Käse, Brot und Gemüse, weil sie das Weingeschmack ausdrucksvoll machen und zur Neutralisation des Geschmacks der vorigen Proben dienen.