Пивная дорожка в Праге

Остановки на трассе: Разборчивый кот, Новоместский пивовар, Пивовар У Флеку, Малостранская пивная, Монастырский пивовар Страгов
 
Протяженность пути: 5.7 км
Время в пути: 1час25 мин. + 5 часов (на еду и пиво)
Стоимость: примерно 700 крон на человека
 
Не знаем, был ли когда-нибудь Страговский монастырь местом паломничества, но давайте представим, что был. И это побуждает нас выйти на прогулку с Площади Мира. Это, пожалуй, самая живописная площадь в Праге. Это – произведение искусства градостроения, и что еще более важно, находится в окружении баров, пивных, ресторанов и кафе всех видов. Так что трудно выбрать, куда идти на первую кружку пива.
 


Нет, не так. Начнем у Разборчивого Кота. Почему? Потому, что здесь подают разливное « плзеньское». Мы считаем, что хорошо начинать с основы,  а  Pilsner Urquell
и есть самая настоящая основа. Это хорошая пивная, современная, но со своим собственным характером и особенностями. Если вам повезет найти место у окна, перед вами откроется прекрасный вид на площадь и людскую суету на ней, вы же будете наслаждаться прекрасным разливным пивом. Нужно также что-нибудь съесть. Нам понадобится много энергии для нашего путешествия. Рекомендуем лучшую закуску к пиву – татарский бифштекс. В чешских пивных его традиционно подают ни с чем не смешанный, с тостами, на которые будете намазывать чеснок. Так и возьмите вторую кружку пива, чтобы это запить. И никому об этом не скажем.


 
Есть несколько способов, как добраться до следующей остановки на Водичковой улице. Йечную улицу лучше избегать, из-за множества пешеходов и транспорта и пойдем  туда боковыми улицами, которые, может быть, не так красивы, как в Старом Городе или на Малой Стране, но в них тоже есть свое волшебство. Здесь то место, где прошлое и настоящее скрещивают свои пути и только взаимно раскланиваются, приподнимая шляпы, и расходятся дальше своими дорогами. Итак, выходим в путь, друзья, дайте себе время, мы никуда не спешим.

Когда дойдете до Водичковой улицы, не будет проблемой найти Новоместский пивовар, первый мини пивовар, открытый в Чехии после революции, излюбленное место туристов и местных жителей. Там немного похоже на лабиринт, пространство разделено на несколько помещений (интересно было бы знать, сколько людей уже там потерялось, после слишком большого количества выпитого пива). Для нас же это проблемой не станет, мы рекомендуем сесть в варочном цеху, сразу у входа.

Чешское пиво лучше всего, когда оно свежее и нигде его не достанете свежее, чем там, где его варят. Новоместский пивовар готовит круглогодично два вида пива, светлый и темный лагер. Темный - достаточно сладкий, поэтому мы рекомендуем светлый лагер, это пиво – одно из самых лучших и простых, которой зовет вас на следующий раунд. Откровенно говоря, выбор закусок к пиву здесь не большой, но рекомендуем попробовать у нас всеми любимый суп –с рубцом, которая очень подходит к пиву, а здесь его просто умеют хорошо готовить. Для кого-то вкус может показаться очень нетипичным, но попробуйте, не пожалеете.


 
Следующая остановка находится всего в нескольких сотнях метров. Опять воспользуемся улочкой в стороне от главной дороги, в этот раз немного более оживленную.

Есть много чешских пивоваров, которые утверждают, что имеют столетние или еще более древние традиции. Многие из этих утверждений являются по – меньшей мере спорными. Но не в случае пивовара У Флеку.  Здесь действительно есть многовековая традиция. У Флеку варят пиво на одном и том же месте уже с 1499 года и это единственный сохранившийся пивовар с тех времен, когда Прага имела, наверно, сотни пивоваренных домов.

А какое это красивое место! Попивая в любом из его помещений будет немного как путешествие во времени, а их пивной садик, должно быть, самый красивый  в стране. У Флеку варят только один сорт пива, это темный полный лагер, который по вкусу похож на шоколадный торт для пьяного пирата. Рекомендованной закуской здесь является следующее чешское национальное блюдо – тлаченка, которую подают с уксусом и луком. Незабываемый вкус вас зовет на следующий раунд, который даже не нужно заказывать – официанты вам будут приносить пиво, пока не скажете «Достаточно!».


 
Мы должны перейти на другой берег реки на следующую остановку. Прогулка по Кампе и паре улочек Малой Страны будут кстати и вы снова почувствуете жажду, которую утолите опять разливным «плзеньским» в Малостранской пивной. Посидим в ее небольшой, но необыкновенно приятной пивной оградке. Это прекрасная возможность дать отдых ногам и набрать сил для последней части нашего путешествия. С этим нам поможет легкая закуска – «утопленник». Почувствуем себя лучше, чем просто хорошо. Но не усаживайтесь слишком удобно и снова обувайте свою обувь.


 
Да пусть не придет Вам в голову ехать в Страгов на трамвае. Это путешествие, а не объездная экскурсия по достопримечательностям. Идете всю дорогу вверх, так быстро, как только можете, вы паломники, поэтому самое лучшее Вас ждет в конце. Пойдем самой короткой дорогой на верх –Нерудовой улицей, через Увоз, а перед тем, как зайдем в монастырский комплекс, остановимся на террасе и оглядим Страговские сады. Насладимся прекраснейшим видом Праги. Этот вид никогда не надоест, от него буквально захватывает дух.

Как и почти каждый монастырь к северу от Альп, и Страгов имел свой пивоваренный завод.  Был закрыт очень давно, но в 2002 годутрадиция пивоварения обновилась и был открыт Монастырский пивовар Страгов в помещениях , где раньше стояли кареты. С тех пор эта пивная снискала заслуженную репутацию как одна из лучших в стране.


 
Тут варят три вида пива круглый год, плюс, очень интересные сезонные варианты, которые Вы не можете пропустить. Как уже было замечено, лучшее место- прямо в пивоваренном цеху, возле бака для варки пива, место самое красивое из всех.

После того, как мы позаботились о первой кружке, прекрасной закуской в конце дня будет пивоварская тарелка с копченым мясом в различных вариантах. И не надо сразу никуда уходить, ведь так? Останемся еще на один следующий заход или на два…

Надеемся, что нашим совместным пивным путешествием Вы насладились сполна и домой вернетесь в состоянии, более, чем приподнятом.

Фото: Дэвид Марван, Люк Ruzek