Elaboración:
Lavamos y sazonamos los muslos de conejo. Los ponemos en una cazuela con matequilla y hierbas, asamos. De vez en cuando rociamos con agua. Cuando la carne ablande, sacamos del horno para que no se seque. Mientras tanto cortamos col lombarda y la echamos en otra cazuela, salpimentamos, añadimos miel y vinagre y ponemos al fuego. Removemos de vez en cuando. Las patatas cortamos en dados y tostamos en la sartén con un poco de manteca. Echamos comino, huevos batidos, sazonamos. Rehogamos por los dos lados.
La carne, lombarda y tortillas de patatas servimos en un plato y disfrutamos con los demás de esta velada gastronómica.