Když se urodily dýně, zpracovávaly se samozřejmě i v kuchyni.Kromě pečených dýní na sladko i na slano, byla a dodnes je oblíbená i dýňová polévka. Je nejen velmi chutná, ale i zdravá a neodmyslitelně patří k podzimním dnům.

postup

• Dýni zbavíme semínek a nakrájíme na silnější půlměsíce. Rozložíme ji na pečící plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olejem, posolíme a opepříme a dáme na cca 15 minut péct do trouby při teplotě 250°C. Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme opečenou dýni a zalijeme vývarem. Vaříme cca 10 minut a pak vše rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem. Ochutíme česnekem a nastrouhaným čerstvým zázvorem. Pro dospělé můžeme přidat i špetku chilli. Polévka by měla být jen mírně pálivá, aby se vyrovnala sladká chuť dýně. Dětem můžeme polévku ještě zjemnit smetanou. Na pánvi nebo v troubě na plechu na malém množství oleje orestujeme dýňová semínka, která budou tvořit vložku do polévky. Servírujeme s pár kapkami dýňového oleje.