Recepty > Moučníky > Mrkvance

Mrkvance

Mrkvance
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
90
Doba vaření
30

Počet porcí

8

Ingredience

  • 150–200 ml mléka, 100 g cukru krupice, cukr moučka na posypání, kostka droždí, 250 g hladké mouky a trochu na poprášení, 250 g polohrubé mouky, špetka soli, 100 g másla a ½ lžíce sádla, 2 vejce

    Náplň: 50 g másla, 500 g strouhané mrkve, 100 g krupicového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 20 semen drceného fenyklu, špetka čerstvě namletého pepře, 3 lžíce rumu, mletý mák    

postup

  • 1. Do části vlažného a oslazeného mléka nadrobte droždí, promíchejte a udělejte kvásek. Obě mouky prosejte do mísy, přidejte sůl, zbytek cukru, rozpuštěné a vychladlé máslo i sádlo, 2 žloutky a kvásek. Přidávejte postupně zbytek vlažného mléka a vypracujte hladké těsto. Poprašte ho hladkou moukou, přikryjte teplou utěrkou a nechte asi hodinu kynout na dvojnásobný objem.

    2. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mrkev, vanilkový cukr i krupici, rum, fenykl a pepř a 10 minut duste. Pokud mrkev pustí moc šťávy, slijte ji či zahustěte mákem.

    3. Vykynuté těsto pak dejte na vál, udělejte z něho placky, plňte náplní a dobře zabalte. Poklaďte na vymazaný plech ne úplně k sobě. Ještě 15 minut nechte bochánky kynout, pak je potřete našlehaným bílkem. Pečte asi 30 min v troubě předehřáté na 180 °C.  Ještě teplé mrkvance potřete máslem a pocukrujte.

Kategorie receptů

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.

Poslední přidané články