Vasarą mėgstame grilinti ar kepti ant laužo įvairius skanėstus. Čekijoje labai populiarios keptos sardelės. Čekų valgiaraštyje sardelės pirmą kartą pasirodė Jubiliejinėje parodoje Prahoje 1891 m. Tai tradicinė čekiška mėsa, kurią Europos Komisija 2011 m. įtraukė į tradicinių gaminių sąrašą. Geroje sardelėje turėtų būti 50 procentų jaunų gyvūnų jautienos, 20 procentų kiaulienos ir 30 procentų supjaustytų riebalų. Tinkamas sardelių kepimas yra tikras menas. Pirmiausia supjaustykite sardeles iš abiejų pusių skersai iki maždaug 1/3 ilgio. Kad jie galėtų tinkamai sušilti, iš pradžių juos kepkite didesniu atstumu nuo liepsnos. O kai riebalai pradeda lašėti, sardelės pradeda „prakaituoti“, jas priartinkite prie ugnies iki apie 10 cm ir nuolat sukdami kepkite iki aukso rudos spalvos. Užkąskite šviežia duona. Žinoma, negali pritrūkti garstyčių ir gero alaus! Puikus užkandis prie alaus, vadinamas „skenduolis“, gaminamas iš sardelių marinuotų su svogūnais. Taip pat populiarios yra skanios salotos su mažomis sardelėmis.
 

postup

• 
  
  Paruošimas:
  Į dubenį supilkite majonezą, baltą jogurtą, įberkite druskos, baltųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Sardeles ir marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais, o svogūnus supjaustykite žiedais. Pridėkite prie paruošto padažo ir šiek tiek sumaišykite. Prieš patiekdami atvėsinkite.