Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou

Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
75
Doba vaření
10

Počet porcí

4-6 porcí

Ingredience

    • 350 g bílé veky, žemlí nebo rohlíků
    • 500 g měkkého tvarohu
    • cca 100 ml mléka
    • 30 g cukru
    • 1 vejce
    • 150 g hrubé mouky
    • trochu strouhanky
    • sůl , cukr moučka na posypání
    • případně tvrdý tvaroh

    omáčka (hodí se výborně i ke kynutým ovocným knedlíkům)

    • 150 g švestkových povidel
    • 150 g perníku na strouhání
    • rum
    • hrst rozinek
    • hrst jader vlašských ořechů

    Kdysi se perníky připravovaly podle tajných, pečlivě střežených receptur. Většinou bývaly velmi složité a obsahovaly drahé koření, které se k nám dováželo z ciziny. S naším  západočeským receptem žádné problémy mít určitě nebudete. Jakmile se do něj pustíte, zjistíte, že je vlastně jednoduchý, ale přesto velmi chutný!

postup

  • knedlíky

    Měkký tvaroh prolisujeme přes jemný cedník, přidáme vejce, mouku, strouhanku, mléko, cukr, sůl a vypracujeme vláčné těsto, do kterého vmícháme na kostičky nakrájené bílé pečivo. Propracujeme a v chladu necháme alespoň jednu hodinu odpočinout. Těsto rozdělíme na dvacet dílů, ze kterých utvoříme kulaté knedlíčky. Vaříme je v mírně osolené vodě zhruba 6–8 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a necháme dobře okapat.

    omáčka (hodí se výborně i ke kynutým ovocným knedlíkům)

    Povidla rozvaříme ve vodě, zahustíme nastrouhaným perníkem, ochutíme rumem, přidáme rozinky a jádra vlašských ořechů. Vše krátce povaříme. Omáčku nalijeme na talíř a vložíme do ní knedlíčky. Ocukrujeme a posypeme strouhaným perníkem nebo nastrouhaným tvrdým tvarohem

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.