Творожные кнедлики с клубникой

Творожные кнедлики с клубникой
Send by e-mail

Время приготовления

Время приготовления
30 minut
Время варения
5–8 minut

Количество порций

pro 4 osoby

Ингредиенты

  • 500 гр. мягкого жирного творога (1 упаковка)
    500 гр. грубой муки
    2 яйца
    2-3 ложки растительного масла
    Щепотка соли
    20-30 свежих ягод
    4 ложки растопленного сливочного масла
    4 ложки сахарной пудры
    4 ложки сметаны или протертого творога

    Большое количество сладких блюд - обычное дело для чешской кухни. Сладкие блюда подаются не только в виде десерта, но и в качестве главного блюда! Например - булочная запеканка, блины, оладьи, а главное фруктовые кнедлики. В то время, как иностранец будет приятно удивлен сладким кнедликом, для чехов он означает любимый вкус детства.

    И это вовсе не означает один лишь вид сладкого кнедлика! Для сливы больше всего подходит картофельное тесто, для абрикосов – заварное, чернике – дрожжевое тесто, ну а для клубники… для клубники как раз творожное!
    В мае начинается сезон клубники, длящийся до конца июля. В отличие от ягод тепличных, не имеющих вкуса и запаха, продающихся в магазине весь год, клубника собирается на чешских полях и огородах, созревшая под солнцем и имеющая бесподобный вкус и запах. Клубнике подходит простое и короткое приготовление, например по нашему рецепту. Не варите кнедлики слишком долго, что бы она осталась твердой и сочной.

    Количество порций: для 4 человек
    Время приготовления: 30 минут
    Время варения: 5-8 минут

Способ приготовления

  • В большой миске смешаем творог и муку, добавим яйца, растительное масло и щепотку соли. Собьем гладкое тесто и оставим ненадолго постоять. При необходимости добавим еще муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. 
    Из теста скатаем колбаску 4 см в диаметре. От колбаски отрезаем небольшие кусочки, каждый раз их немного приплющивая, вкладываем в них клубнику и закатываем в круглый кнедлик так, что бы при варке кнедлик не разлепился. 
    Кнедлики осторожно вкладываем в кипящую посоленную воду, и на небольшом огне варим 5-8 минут. 
    Как только кнедлики всплывут на поверхность – они готовы. Аккуратно их достаем и на тарелке поливаем сливочным маслом. Украшаем сметаной или тертым творогом и посыпаем сахарной пудрой.

Подписка на новости

Подпишитесь на нашу рассылку, и мы будем периодически отправлять новые статьи на электронную почту

Недавно добавленные статьи