Recepty > Hlavní jídla > Drůbež > Kachní prsa po šumavsku

Kachní prsa po šumavsku

Kachní prsa po šumavsku
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
25 minut
Doba vaření
40 minut

Počet porcí

4

Ingredience

    • 4 ks kachních prsou
    • 120 g sušeného ovoce
    • 40 g ořechových jader
    • 100 ml dezertního vína
    • vývar nebo voda na podlévání
    • 1 lžíce oleje
    • sůl
    • směs sušených bylinek
    příloha
    • bramborová kaše
    • vařené brambory
    • dušená rýže
    • brusinkový kompot
    Netradiční způsob úpravy kachny se bude jistě zamlouvat všem, kteří dávají oproti klasické variantě se zelím a knedlíkem přednost lehčím jídlům. Nasládlá chuť sušeného ovoce a dezertního vína se dokonale snoubí s kachním masem, a tak této kombinaci žádný gurmán rozhodně neodolá! Tato úprava kachny je regionální specialitou ze Šumavy.
     

postup

  • Sušené ovoce pokrájíme a zakapeme vínem. Nasekáme si ořechy. Každý kousek masa nařízneme dlouhým špičatým nožem tak, aby vznikla kapsa, kterou vyplníme namočeným ovocem a ořechy. Prsa uzavřeme párátky, osolíme, okořeníme sušenými bylinkami a na oleji opečeme. Potom podlijeme trochou vývaru nebo vodou a zvolna pečeme doměkka.

Kategorie receptů

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.

Poslední přidané články