Doubičtí rarášci jsou vyhledávanou specialitou v Českém Švýcarsku. Kuřecí kousky obalené v bramborovém těstíčku jsou opravdu delikátní!
postup
Připravíme bramborákové těsto z jemně nastrouhaných oloupaných syrových brambor (záleží na kvalitě a množství škrobu v bramborách), přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a podle potřeby polohrubou a hladkou mouku tak, aby vzniklo hustší těstíčko
150 g kuřecích prsíček osolíme a opepříme. Rozdělíme na 8 dílů a každý kousek masa obalíme v těstě. Vkládáme do rozpáleného oleje, který nesmí mít více než 150 stupňů a smažíme.