Recepty > Hlavní jídla > Bezmasá jídla > Koprová omáčka

Koprová omáčka

Koprová omáčka
Send by e-mail

Doba přípravy

Doba přípravy
10 min
Doba vaření
20 min

Počet porcí

4

Ingredience

  • 5 dkg másla
    6 dkg hladké mouky
    1/2 l vody nebo vývaru z masa
    2 lžíce sekaného kopru
    1/2 l kysané smetany
    1–2 lžíce octa
    2–3 lžíce cukru
    sůl
    Koprovka patří mezi české omáčkové stálice. Ve variantě s knedlíkem a vejcem ji můžeme pasovat na národní vegetariánské jídlo.

postup

  • 1. Mouku v hrnci nasucho opražíme, přimícháme do ní rozpuštěné máslo, zalijeme vývarem nebo vodou, ale část tekutiny necháme stranou, osolíme a 20 minut povaříme.

    2. Ve zbylém vývaru v jiném hrnci povaříme nasekaný kopr, přidáme ho do omáčky, hotovou omáčku zalijeme za stálého míchání smetanou a ještě chvíli prohřejeme. Omáčka by měla mít krémovou konzistenci. Podle chuti ji dosolíme a dochutíme octem. Podáváme s bramborem a vejcem, popř. s knedlíkem a vařeným hovězím masem.

    Kam dál:
    Recept - rajská omáčka


    Recept - svíčková omáčka


    Omáčky - chlouba české gastronomie

Kategorie receptů

Přihlásit k odběru newsletteru

Přihlašte se k odběru newsletteru a budeme Vám pravidelně zasílat nové články do e-mailu. Váš kontaktní email bude použit pouze za účelem zasílání našeho newsletteru, nebude předáván žádnému dalšímu subjektu. Zasílání můžete kdykoli ukončit kliknutím na link ve zprávě, kterou Vám bude newsletter doručen.

Poslední přidané články