Le moulin de Bukovany, complexe hôtelier qui se trouve au sommet d’une colline entre les communes de Bukovany et de Ostrovánky près de Kyjov, invite ses visiteurs à se laisser séduire par une ambiance charmante. Tout le complexe avec son vrai moulin à vent est construit dans le style traditionnel de la région de Slovaquie morave, avec des intérieurs tout aussi rustiques. Le restaurant local « Mlynářská restaurace » est certifié Czech Specials. La cuisine traditionnelle tchèque et slovaque de Moravie forme la base du menu, complétée par une large sélection de vins moraves AOC et VQPRD. Vous pouvez y savourer de nombreuses spécialités régionales préparées selon des recettes traditionnelles, comme par exemple du gigot de sanglier aux herbes avec sa sauce aux cynorrhodons ou bien du goulash morave à l’ancienne parfumé de marjolaine et d’ail avec des quenelles au lard. Tout le long de l’année, le restaurant prépare également pour ses visiteurs des évènements à durée limitée. Le plus proche de ceux-ci est la semaine de la cuisine slovaque. Du mardi 17 jusqu’au dimanche 22 mars, vous pourrez ainsi goûter, dans les locaux de la Mlýnská restaurace, à toute une série de plats slovaques délicieux. Dans les hors-d’oeuvres, vous trouverez par exemple de la viande fumée maison avec de la « bryndza » (sorte de fromage frais traditionnel slovaque) ou bien, dans les soupes, la « kapustnica » (soupe au chou) de Orava. Et entre les plats de résistance, bien sûr, les « halušky » avec de la « bryndza » et du lard ou bien avec du fromage blanc et de la couenne ne peuvent pas manquer. Vous pourrez aussi découvrir le « perkelt » slovaque à base de rôti de porc ou les brochettes d’échine de porc de Živáň avec gratin de pommes de terre. À la fin en dessert, il y aura par exemple d’excellentes « pirohy » (sorte de ravioles sucrées) aux « povidla » (confiture de quetsches sans sucre ajouté) avec de la chapelure grillée. Le samedi 21 mars, le public pourra en plus profiter d’une dégustation de vins produits par des vignerons locaux et de vins spécialement choisis pour accompagner la cuisine slovaque. Vous pourrez les savourer en combinaison avec des fromages slovaques, comme par exemple avec des korbáčiky, de la parenica ou de la koliba. Venez au moulin de Bukovany pour découvrir les saveurs de la Slovaquie !