Die Umgebung des Bukovanský mlýn, eines Hotelgeländes ganz oben auf dem Hügel zwischen den Gemeinden Bukovany und Ostrovánky u Kyjova, lockt Besucher mit seiner bezaubernden Atmosphäre. Das gesamte Gelände, zu dem eine echte Windmühle gehört, wurde im traditionellen Stil der mährischen Slowakei gebaut und auch die Inneneinrichtung ist stilvoll rustikal. Das hiesige Restaurant Mlynářská restaurace ist eines der von Czech Specials zertifizierten Restaurants. Die Basis der Restaurantküche sind authentische Rezepte aus der regionalen und der altböhmischen Küche, ergänzt durch eine breite Auswahl besonders guter mährischer Weine. Sie können in der Mlynářská restaurace verschiedene regionale Spezialitäten nach Originalrezept bestellen, beispielsweise Wildkeule auf Kräutern mit Hagebuttensauce oder altmährischen Gulasch mit Majoran, Knoblauch und Speckknödeln. Im Laufe des Jahres werden erwarten die Gäste des Restaurants auch immer wieder spezielle, zeitlich begrenzte Angebote. Das nächste wird die Slowakische Woche sein. Von Dienstag den 17. bis Sonntag den 23. März  wird Ihnen daher im Mlýnská restaurace eine Reihe slowakischer Spezialitäten serviert. Als Vorspeise zum Beispiel hausgemachtes Räucherfleisch mit Bryndza oder Oraver Krautsuppe. Bei den Hauptgerichten dürfen selbstverständlich Halušky mit Bryndza und gebratenem Speck oder mit Quark und Grieben nicht fehlen. Oder falls Sie eher Lust auf Schwein haben, wie wäre es mit slowakischem Pörkölt aus Schweinekeule oder Spieß vom Schweinskamm mit Gratinkartoffeln? Als Dessert gibt es u.a. Spišské Pirohy mit Pflaumenmus und gebratenem Semmelbrösel. Samstag den 21. März gibt es außerdem noch eine Degustation mit Weinen von örtlichen Winzern – natürlich passend zu den slowakischen Speisen. Außerdem können Sie bei der Veranstaltung slowakischen Käse wie Korbáčiky, Parenica und Koliba kaufen. Wenn Sie Lust auf slowakische Küche haben, sind Sie im Bukovanský mlýn genau richtig!