Feste di carneval tradizionali

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Carnevale significa tutto il periodo di banchetti ed allegria, allora anche balli e maialature che cominciano dopo Tre Re Magi (6 gennaio) e dura fino all’inizio di digiuno di quaranta giorni prima di Paqua. Questo periodo culmina con giovedì prima del mercoledì delle Ceneri che di solito vada legato con la maialatura e banchetto succesivo e si intitola Giovedì grasso. Si dice che questo giorno si dovrebbe mangiare e bere così tanto come possibile per poi essere tutto l’anno di buona salute. Il nome carnevale (masopust oppure končiny), nella Moravia poi fašank (oppure ostatky), è spesso legato con ultimi tre giorni prima del Mercoledì delle Ceneri. In campagna si fanno cortei delle maschere, spettacoli, si mangia e tutto culmina con serata di danza nelle maschere chiamata ”šibřinky”. Tranne allegria generale il carnevale significa anche delicatezze. Tradizionalmente non devono mancare specialità di mailatura e delicatezze dolci. Salsicce di fegato, sanguinacci, ciccioli, carne affumicata, zuppa sanguinata, testa di maiale bollita, stinco di maiale. Al carnevale appartengono anche bomboloni, krapfen, pagnotte alla cannella con uvette candite o così dette “Pietà di Dio” (boží milosti), pezzi dolci di impasto non lievitato fritti. Quelle il Mercoledì delle Ceneri saranno cambiati per piatti tradizionali di digiuno, spesso le lenticchie, semolina o patate. Vivere un atmosfera irrepetibile potete sperimentare sulla propria pelle già questo sabato 7 febbraio a Lázeňský fašaňk a Hodonín. Le festività di carnevale però si svolgono durante febbraio in tutta la Repubblica. 11 febbraio per esempio a Litoměřice, 14 febbraio a Zadní Třebán, una settimana dopo poi a Cheb. Uscite per il divertimento e cibo buono! All’inizio di febbraio potete gustare le specialità di maialatura per esempio in ristorante dell’albergo Hotel Horizont a Pec pod Sněžkou oppura in Mlynářská restaurace di Bukovanský mlýn vicino a Kyjov.

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