Le samedi 28 février à l’hôtel Palcát à Tábor, la 7^ème édition du festival du vin de Tábor sera inaugurée. Dans le cadre de ce festival, plus de 30 évènements différents, tous rattachés au vin, auront lieu pendant le mois de mars. Cette année-ci, le festival commencera de manière inhabituelle, et ce par une grande présentation de vignerons tchèques. Lors de cette présentation, vous aurez la possibilité de déguster deux centaines d’échantillons de vins produits par plus de 25 vignerons prestigieux venus de République Tchèque et de l’étranger. Les vins présentés seront également vendus à prix réduit. Ce qui rendra cette présentation également unique sera le fait que l’on y présentera aussi trois vignerons moraves, soi-disant « authentistes », c’est-à-dire partisans d’une viticulture avec le moins d’interférence humaine possible. Leur raisin ne subit pas de traitement chimique, leur moût fermente toujours de manière spontanée et les vins ne sont d’habitude ni clarifiés ni filtrés, ce qui donne finalement un vin très spécifique, marqué profondément du caractère de son lieu d’origine et de la personnalité du vigneron qui l’a fabriqué. Pendant tout le mois de mars, un évènement intéressant destiné aux amateurs de vin aura lieu chaque jour, avec des présentations de divers vignerons, des soirées de dégustation, des conférences et des séminaires ou encore des soirées de gala en compagnie de chefs de cuisine et de sommeliers connus. Le festival se terminera de nouveau par une présentation avec vente, mais cette fois-ci de vins moraves. Le programme complet est disponible sur le site du festival.