Kraj Południowo-czeski miejsce, gdzie Jakub Krčín założył największy czeski staw rybny, znany jest nie tylko z  bogactwa ryb i pysznego piwa z miejscowych browarów. Tradycyjna kuchnia południowo-czeska to przede wszystkim przepyszne specjały z grzybów, ziemniaków, kapusty i owoców lasu. Lokalna kuchnia od zawsze stawia na proste i oszczędne przepisy, dlatego podstawowym składnikiem wielu dań są łatwo dostępne produkty takie jak ziemniaki czy grzyby z okolicznych lasów. Dania główne, które znane są dzisiaj, były przygotowywane przede wszystkim z okazji świąt. W typowym jadłospisie nie mogło zabraknąć zup, np. znanej w całych Czechach i ulubionej gęstej zupy - połudiowo-czeskiej kulajdy – ze śmietaną, koprem, jajkami i grzybami. Do typowych dań z ziemniaków należą np. ziemniaczane szyszki, puree ziemniaczane z kiszoną kapustą i szkwarkami czy placek ziemniaczany nazywany cmundą. Jako danie główne placki z ziemniaczanego puree z majerankiem podawa się z kapustą i wędzonym mięsem, mogą być też dodatkiem np. do gulaszu. Bardzo ważną częścią kuchni południowo-czeskiej są ryby. Třeboňski czy blatenski karp znany jest w całych Czechach. Można go przygotować na wiele sposobów – nadziewany, przygotowany przez blatenskich rybaków karp „na czarno“, „na niebiesko“ czy karp „jordan“. Chodzi o przygotowanie ryby z wykorzystaniem czerwonego wina, w którym karp jest duszony. Miejscowym specjałem są też frytki z karpia. Przyprawione filety kroi się na cienkie paski, obtacza w mące z dodatkiem papryki, mąki ziemniaczanej, a następnie smaży na oleju. Palce lizać! Karpia „na niebiesko“, nie mniej znanego niż wspomniane „frytki“, możecie sami przygotować w domu korzystając z naszego przepisu. W południowych Czechach oprócz karpi możecie spróbować wielu innych gatunków ryb, np. szczupaka czy pstrąga po młynarku czy wybornego okonia na maśle. Słodką kropką na koniec południowo-czeskiej uczty mogą być np. ciepłe pączki z marmoladą, drożdżowe vdolki czy žahour, czyli słodki sos z borówek z miejscowych lasów. Wybranych rybich specjałów czy przepysznych placuszków livace z borówkowym žahourem możecie spróbować w czasie zwiedzania Czeskiego Krumlowa w certyfikowanej restauracji Czech Specials Jakub restaurant.