В этом году попробуйте картофельный салат немного по другому!

В этом году попробуйте картофельный салат немного по другому!

Send by e-mail
  • Рождество в Чехии трудно представить себе без картофельного салата. Обычно его едят в рождественский ужин, в качестве гарнира к жаренному карпу или шницелью, хотя так было не всегда. До половины 20-го века большой популярностью, особенно в приграничных регионах, пользовалось копченое мясо и картофельные кнедлики с повидловым соусом, а во времена Первой Чехословацкой Республики на рождественском столу чаще всего встречались улитки. Сегодняшняя традиция пришла скорее всего из Вены, где салат и жареный карп были частью рождественского ужина уже около 1900 года. При этом картофельный салат в Чехии вовсе не новость - его начали готовить примерно 250 лет назад. Раньше его готовили в течении всего года, используя сезонные ингредиенты или то, что, как говорится, осталось в холодильнике. Доказательством этого служит например рецепт на „Míchaný salát zemčátkový“ (мешаный картофельный салат") из известной поваренной книги Магдалены Добромилы Реттиговой 1826 года. Сегодня разновидности картофельного салата едят также например в Германии, США, Польше, Великобритании или России. Естественно, и  Чехии салат готовят на много разных способов. Иногда рецепты отличаются регионально, но чаще всего они передаются в семье. Основные ингредиенты всегда одни и те же - картошка, лук, корнеплоды, майонез и горчица. Всё это мелко режут, смешивают и добавляют соль и перец. Разные рецепты далее добавляют множество различных ингредиентов: варенные яйца, горох, копчёное мясо, маринованные огурцы и другие вещи. Популярностью пользуется также для здоровья более полезный вариант, в котором отсутствует майонез, или же он замещается белым йогуртом. Отличный салат у вас получится, если кроме основных ингредиентов вы в него добавите перепелиные яйца, яблоко, сельдерей и мёд. Если вместо майонеза использовать 200 мл куриного бульона, 50 мл растительного масла и немного уксуса, получится вкусный и легкий салат. Ну а если вам захочется попробовать более экзотический вариант, используйте апельсин, латук, красный лук и соус тартар. Отличный также салат со свеклой и авокадо или с оливками и сушенными помидорами. Ну же, с Рождеством и приятного аппетита!

    Способ приготовления

    Время приготовления

    Время приготовления
    -
    Время варения
    -

    Количество порций

    -

    Ингредиенты

    Подписка на новости

    Подпишитесь на нашу рассылку, и мы будем периодически отправлять новые статьи на электронную почту