Sous le couvercle de la cuisine (non seulement) valaque

Sous le couvercle de la cuisine (non seulement) valaque

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  • Du vendredi 3 au dimanche 5 octobre, la 6ème édition du gastrofestival de Karlov aura lieu à Velké Karlovice dans la région de Zlín. Cet évènement gastronomique unique est une vraie fête pour tous les gourmets et amoureux de la bonne nourriture. Au programme, il y aura la possibilité de jeter un coup d’oeil « sous le couvercle » de la cuisine valaque, mais aussi beaucoup d’autres choses. Les visiteurs peuvent participer à plusieurs repas et dîners de gala où seront servis des menus de dégustations préparés par Roman Paulus, porteur d’étoile Michelin, et d’autres cuisiniers de restaurants certifés Czech Specials, notamment Pavel Václavík du Spa hotel Lanterna et Jaroslav Orság de l’hôtel Horal. Il y aura également toute une série de shows de cuisine et des concours de la meilleure saucisse de Valaquie et du meilleur « frgál », gâteau traditionnel de Valaquie. Le programme principal du weekend consistera en un marché fermier international et un Gastro-tour avec dégustations de spécialités en 14 étapes semées sur une ballade de 3,5 km à travers la nature magnifique des Beskydy. Outre les hôtels déjà mentionnés, une des étapes est également le restaurant certifié Czech Specials de l’hôtel Galik, qui offrira aux visiteurs des spécialités de la fête du cochon. Un boucher abattra le cochon et viendra préparer les spécialités sur place. À différentes horaires, vous aurez donc la possibilité de goûter à du fromage de tête frais, du boudin blanc et noir ou de la soupe d’abats et aussi de voir comment ces mets sont préparés. Vous trouverez plus d’informations intéressantes et le programme complet sur le site du festival.

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    procédure

    Temps de préparation

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    Temps de cuisson
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    Nombre de parties

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    Ingrédients

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