Dolci preferiti dal café del pomeriggio

Dolci preferiti dal café del pomeriggio

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  • In quasi tutte le famiglie si passano e mantengono le ricette preferite o variazioni meno soliti di dolci tradizionali. Vi portiamo i tipi a due dolci splendidi. Forse uno di loro diventa un tesoro custodito nella vostra famiglia. Provate di preparare con noi la splendida žemlovka (dolce di pane) di fragole fresche di cui è piena stagione, o torta alla ricotta squisita  e succosa.

    Žemlovka non tradizionale
    Prima prepariamo il mousse di fragole. Nella pentola più piccola riscaldiamo 100 ml di panna da montare (33 %) insieme con 20 g di burro e il cioccolato bianco a pezzi (cca 25 g), poi aggiungiamo 45 g di fragole tagliate a pezzi. Lasciamo cuocere per un po‘, poi mescoliamo gli ingredienti e lasciamo raffreddare.  Nella ciotola mescoliamo il tuorlo con uno o due cucchiai di miele, aggiungiamo 150 g di ricotta con 20 g di cocco grattugiato a mescoliamo. Mettiamo a riscaldare 100 ml di latte in cui aggiungiamo un cucchiaino di burro. In latte tiepido con burro bagniamo le fette di pane bianco e mettiamole sul fondo della teglia. Sul pane distendiamo la metà del miscuglio di ricotta e fragole tagliate a pezzi – così facciamo i stratti e sempre finiamo con il pane. Sopra prepariamo la neve di bianco di uova e sciroppo di zucchero (2 cucchiai di zucchero semolato e 2 cucchiai di acqua riscaldati insieme). Poi mettiamo in forno riscaldato per 20 o 25 minuti per 170 °C. Dalla žemlovka pronta serviamo il mousse delle fragole che nel frattempo riposava nel frigo.

    Miracolo di ricotta con streusel
    Come possiamo vedere dalla ricetta seguente, anche da poche ingredienti e preparazione facile possiamo fare una delicatezza che subito sparisce dalla vostra tavola. Cominciamo con la preparazione di streusel che lavoriamo da 1 tazza di farina, metà della tazza dello zucchero a velo, metà del saccheto di polvere da lievitaree 100 g di burro. Tre quarti di streusel versiamo il fondo della forma dove prima abbiamo posato la carta da cuocere. Per la preparazione del ripieno avremo bisogno di 500 g di ricotta, 150 g di frutti di bosco (può essere anche surgelata), bicchiere di panna acida, 200 ml di latte, metà della tazza del zucchero a velo, sachetto di zucchero alla vaniglia e budino in polvere. Mescoliamo tutti ingredienti e il miscuglio mettiamo sul streusel. Il resto di streusel poi mettiamo sopra. Mettiamo nel forno per 45 minuti e cuociamo a 180 °C.

    I dolci pronti possiamo gustare tranquillamente con cafè e godersi il suo gusto non tradizionalmente tradizionale.

    Processo

    Tempo preparazione

    Tempo preparazione
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    Tempo cottura
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    Numero di porzioni

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    Ingredienti

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