Чешские сыры вдохновленные заграницей

Чешские сыры вдохновленные заграницей

Send by e-mail
  • Что касается производства сыра, Чехия конечно не может равняться с такими "сырными державами" как Франция, Италия или Голландия. Не смотря на это, и в Чехии производится несколько видов сыра, вкус которых вас очарует. Исключительно чешское "изобретение" - это "Оломоуцкие сырки", о которых вы можете узнать больше в нашей статье. Остальные популярные чешские сыры обычно следуют примеру заграничных сортов. Один из таких сыров - это сыр с плесенью "Нива", который очень похож на более известный Рокфор. Однако, в отличии от Рокфора который делается из овечьего молока, этот полумягкий сыр сметанового или желтоватого цвета делают из молока коровьего. Вкус получается солёный и выразительный, а благородная плесень придает Ниве пикантность. На кухне же Ниву можно использовать например с пастой, с картофелем, с овощами, но и с курицей или свининой. Чешская версия итальянского сыра Бель Пезе называется "Блатяцке злато" - это мягкий, золотисто-оранжевый сыр на молочной основе с неповторимым кисловатым вкусом и деликатными тонами миндаля или других орехов. Он отлично подходит к свежему моравскому белому вину, к таким сортам как "Велтинске зелене", "Мюллер-Тургау" или "Неубурске". Популярностью пользуется также "Гермелин", мягкий созревающий сыр с белой плесенью, чешская версия знаменитого французского сыра Камамбер. Гермелин имеет круглую форму, мягкий вкус напоминающий грибы и мягкую кремовую текстуру. Он используется как декорация в различных холодных закусках, но и как ингредиент различных салатов и намазок. Особенно популярное блюдо - это Гермелин маринованный например с луком, перцем и специями, который можно найти в меню многих ресторанов как закуску к пиву. Замечательный маринованный Гермелин можно попробовать например в кутногорском ресторане "Пивнице Дачицки".

    Способ приготовления

    Время приготовления

    Время приготовления
    -
    Время варения
    -

    Количество порций

    -

    Ингредиенты

    Подписка на новости

    Подпишитесь на нашу рассылку, и мы будем периодически отправлять новые статьи на электронную почту