Во время весенних прогулок, когда природа начинает просыпаться, трава начинает зеленеть а солнечные лучи греют всё больше и больше, вы можете набрать дикорастущих трав и на кухне превратить их в свежие весенние вкусности. Таким образом вы очистите свой организм и предоставите ему множество важных витаминов и минералов, которые нужны после долгой зимы. Во многих частях Европы, включая Чехию, дико растет медвежий лук - его типичный острый запах и мягкий чесночный вкус придаст многим блюдам правильный вкус. Цветы медвежьего лука имеют выразительный запах а листья длинные, низко над землей, похожи на листья ландыша. Самый сильный вкус у луковичек, а нарезанные листья можно добавить в творожные или сырные намазки, а в горячей кухне например в качестве специи в картофельные лепёшки, супы, соусы, или в пасхальную запеканку. И что же это была бы запеканка без молодой крапивы? Её рекомендуется собирать примерно до половины мая, так как после она начинает терять силу. Крапива также полезна для очищения тела, особенно для почек, а также она помогает при воспалительных заболеваниях, анемии и ревматизме. Из листьев крапивы можно приготовить замечательный суп или "шпинат" или использовать их вместо скороды или петрушки. Среди первых весенних цветов, которые благотворно влияют на человеческий организм, также маргаритки и одуванчики. Маленькие цветы маргариток оживят и овощные, и фруктовые салаты, а в засахаренном виде станут отличным украшением закусочных тарелок и десертов. Ну а в овощные салаты замечательно подойдут горьковатые листья одуванчиков. Однако с ними надо быть немного осторожными - взрослым не рекомендуется есть более одной горсти, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.