Durante le passeggiate primaverili quando si sveglia la natura, tutto comincia a verdeggiarsi ed i raggi di sole cominciano a crescere di forza, potete raccogliere le erbe liberamente crescenti e farne apparire per magia delicatezze fresche di primavera. Permettete a vostro corpo una cura di pulizia e una porzione di vitamini e minerali che dopo il lungo inverno decisamente ha bisogno. Nella grande parte d´Europa incluso Cechia cresce l‘aglio orsino selvatico il cui aroma tipico e acre e molto più fine dà il sapore giusto ai molti cibi. I fiori di aglio orsino profumano forte e anche i suoi fogli oblunghi che sono simili ai fogli di mughetto. Il più forte sapore di aglio orsino hanno i bulbi. I fogli tagliati potete usare nella crema da spalmare di ricotta o formaggio, nella cucina calda va benissimo all’insaporire le frittate di patate, zuppe o salse, risalta anche nel ripieno di pasqua. E come sarebbe il ripieno di Pasqua se mancassero le ortiche giovani? Quelli si consigliano raccogliere fino alla prima metà di maggio, poi perde la forza. Le ortiche hanno effetto benefico alla purificazione completa, fanno bene ai reni, contro infiammazione, anemia e reumatismo. Dai suoi foglio potete preparare ottimi „spinaci“ o zuppa, l’uso troverete in ogni caso in cui usiate erba cipollina o prezzemolo. Tra i primi fiori che fioriscono sul prati e hanno un effetto benefico al corpo umano troviamo per esempio margherite e denti di leone. I fiori sottili delle margherite rendono più varie le insalate di verdura o di frutta, candite nello zucchero poi perfettamente decorano piatti freddi e dolci. Nelle insalate di verdura vanno bene anche i fogli giovani leggermente amari di dente di leone. Con la consumazione di fogli freschi però stiate attenti, una persona adulta non dovrebbe mangiare più di un pugno, una quantità più grande potrebbe causare imbarazzo di stomaco.