Für die Tschechen gehört reichlich gutes Essen und Trinken zu einer guten Hochzeit dazu. Traditionell folgt nach der Trauung ein Festessen im engsten Familien- und Freundeskreis. Nachmittags bzw. abends gibt es dann eine große Feier für alle Hochzeitsgäste. Aber wie sieht so ein traditionelles Hochzeitsfestessen in Tschechien aus? Und welchen Einfluss haben moderne Gastronomietrends auf die Wahl von Speis und Trank?
 
Das klassische Hochzeitsmenü
Das klassische Hochzeitsmenü hat vier Gänge. Die Gäste können sich für gewöhnlich auf Schinkenrolle gefüllt mit Meerrettich- oder Sahnecreme freuen. Als Suppe wird meist Rinder- oder Hühnerbrühe mit Lebeknödel und Gemüse serviert. Die Hauptspeise ist ein typisch tschechisches Gericht, ob Svíčková (Lendenbraten auf Sahne) mit Semmelknödeln und Preiselbeeren, knedlo-zelo-vepřo (Schweinebraten mit Knödeln und Kraut) oder gebackene Ente mit Kraut und Knödeln, die traditionelle tschechische Küche hat bei Hochzeiten einen festen Platz. Als Dessert zum Kaffee wird entweder Hochzeitstorte aufgetischt oder es gibt die typisch tschechischen Hochzeitskolatschen. In den letzten Jahren findet aber auch die moderne Gastronomie ihren Weg auf tschechische Hochzeiten.  
 
Ein modernes Menü: erfrischend und abwechslungsreich
Die tschechische Küche tendiert dazu eher schwer im Magen zu liegen und ist deshalb nicht für alle ideal. Insbesondere wenn man bedenkt, dass die meisten Hochzeiten in den heißen Sommermonaten stattfinden. Daher überrascht es nicht, dass Gastgeber immer häufiger zu leichteren Speisen wechseln. Als Vorspeise eignet sich zum Beispiel Forellen- oder Zanderfilet mit grünem Spargel. Die Knödelsuppe kann man wunderbar mit Pilz- oder Brokkolicremesuppe oder Zwiebelsuppe ersetzen. Als Hauptgericht ist statt des klassischen Lendenbratens Steak mit frischen Kräutern und gegrilltem Saisongemüse zu empfehlen. Eine perfekte fleischlose Alternative ist Gemüsegrillspieß mit Spinatpuffern. Ebenfalls immer beliebter ist Wild: eine tolle Wahl ist zum Beispiel Hirschragout auf Wein mit hausgemachten Kartoffelnockerln, Wildschwein in Hagebuttensauce oder mit Sellerie- und Erbsenpüree. Ein leichtes und doch unwiderstehliches Dessert sind Minipfannkuchen mit Eis.  
Egal ob die Wahl des Hochzeitsmenüs eher klassisch oder modern ausfällt, wichtig ist doch nur, dass es dem Brautpaar und seinen Hochzeitsgästen schmeckt, denn: Liebe geht durch den Magen!