Même si le niveau de la culture du café a une tendance à s’améliorer ces dernières années en République Tchèque, un manque élémentaire de savoir-faire est un défaut que l’on rencontre hélas encore bien trop souvent dans les établissements tchèques, restaurants ou cafés. Les mauvaises apellations de types de cafés, tout comme les mauvais modes de préparation, en sont une preuve frappante. Un espresso doit remplir des critères strictes et ne peut exister en variantes « longue » et « courte », celle-ci étant de surcroît souvent appellées « piccolo ». Il est d’ailleurs surprenant combien fréquemment on peut trouver ce nom, qui est une invention tchèque, aux menus des restaurants. Pour plus d’informations comment préparer (et comment ne surtout pas préparer) un vrai expresso, veuillez visiter le site de l’initiative « Piccolo neexistuje » (Le piccolo n’existe pas). Cependant vous trouverez aussi un grand nombre de cafés partout dans le pays qui offrent du café frais et de très bonne qualité. Ce café est souvent issu de brûleries locales. Parmi les brûleries tchèques célèbres, nommons par example Mamacoffee – la première brûlerie fair-trade en Europe centrale, Doubleshot, Coffee Source ou la brûlerie familiale Coffeespot. Le weekend à venir, du 15 au 16 novembre, vous aurez une possibilité unique de goûter du café de ces brûleries et de beaucoup d’autres et aussi d’apprendre toutes sortes d’informations intéressantes sur la culture du café. Car la troisième édition du Prague Coffee Festival aura lieu dans la Holešovická tržnice à Prague, avec son programme destiné à tous les amateurs du café, qu’ils soient consommateurs passionnés ou barmans professionnels.